कैफ़े की पत्रिका
एक हरा दाना, बिना गंध के, बिना किसी खास स्वाद के, गर्मी के प्रभाव से वह असाधारण चीज बन जाता है जिसे हम कॉफी कहते हैं। भूनना कोई मामूली बात नहीं है।
लैटिन अमेरिका विश्व उत्पादन में प्रमुख है। ब्राज़ील सबसे बड़ा उत्पादक है और आमतौर पर नरम, कम अम्लीय, हेज़लनट और चॉकलेट के नोट्स वाले कॉफी प्रदान करता है...
काफी लंबे समय तक, कॉफी को एक समान वस्तु के रूप में देखा जाता था: एक गहरा पाउडर, सुबह का ईंधन, एक बिना पहचान वाली सुविधा। वह दौर अब खत्म हो चुका है।
आपके कप में आने से पहले, कॉफी एक लाल चेरी थी जो अबिसिनियन झाड़ी पर उगती थी। और इथियोपिया के दक्षिण में यिर्गाचेफे क्षेत्र वह जगह है जहां सब कुछ शुरू हुआ था — म...
