पुराने क्यूबेक की उच्च पर्यटन सीजन सेंट-जॉन (23 जून) से लेकर समर फेस्टिवल (जुलाई के अंत) तक चलती है। ये छह सप्ताह वार्षिक आगंतुकों का अधिकांश हिस्सा समेटते हैं। रेस्तरां के बाहर लंबी कतारें, महंगे आवास, भीड़-भाड़ वाली पक्की सड़कें।

इस अवधि के बाहर, शहर का रूप बदल जाता है। गर्मी के बाहर के तीन मौसमों में अपनी अलग आकर्षण होती है: पतझड़ और उसकी चमकीली रंगत, सर्दी और उसकी नाटकीय सफेदी, वसंत और उसकी शर्मीली लेकिन गहरी पुनर्जन्म। तीन अलग-अलग मूड, तीन अनुभव जो गर्मी नहीं दे सकती।

आवास की कीमतें ऑफ-सीजन में काफी गिरती हैं: बड़े होटलों में 40% तक कम, पुराने क्यूबेक के बेड-एंड-ब्रेकफास्ट में 30% तक। सबसे अच्छे टेबल बिना हफ्तों पहले आरक्षण के उपलब्ध हैं। और पर्यटक भीड़ स्वाभाविक रूप से कम हो जाती है।

शरद ऋतु शायद गर्मी के अलावा पुराना क्यूबेक देखने का सबसे सुंदर मौसम है। सितंबर के मध्य से अक्टूबर के मध्य तक, गवर्नर्स पार्क, अब्राहम के मैदान और हाउट-विले की सड़कों के पेड़ पीले, नारंगी और लाल रंगों में रंग जाते हैं जो पत्थरों की ग्रे दीवारों से मेल खाते हैं।

शरद ऋतु की रोशनी अलग होती है। यह कम, अधिक सुनहरी, और लंबी होती है। यह दिन के अंत में शैटो फ्रोंटेनेक को एक एम्बर रंग में लपेटती है जो गर्मियों में नहीं होता। फोटोग्राफर इसे जानते हैं, और खासकर इस रोशनी के लिए आते हैं।

न्यू फ्रांस के त्योहार (अगस्त) और अंतरराष्ट्रीय फिल्म महोत्सव (अक्टूबर) संक्रमण को जीवंत करते हैं। भोजन की पेशकश अपने चरम पर होती है: बड़े रेस्तरां के शरद ऋतु मेनू साल के सबसे रचनात्मक में से होते हैं। और बाजार कद्दू, सेब, परिपक्व पनीर और नए साइडर से भरे होते हैं।

दिसंबर और जनवरी पुराना क्यूबेक के सबसे शांत महीने हैं। बर्फ़ से ढका, जगमगाता, शांत। बर्फ़ आवाज़ों को दबा देती है, शाम को सड़कें सुनसान होती हैं। शैटो फ्रोंटेनेक नीले इस्पात के आकाश या बर्फ़ से भरे बादलों के सामने उभरता है। एक लगभग अवास्तविक दृश्य।

फरवरी में कार्निवल आता है, जो एकमात्र असली सार्वजनिक सर्दियों की उत्सव है। कार्निवल के दो सप्ताह में आगंतुकों की भीड़ होती है जो गर्मियों के मौसम की याद दिलाती है। कार्निवल के बाहर, पुराना क्यूबेक अपनी एकांतता वापस पाता है।

यह उन यात्रियों के लिए आदर्श मौसम है जो एकांत और ध्यान की तलाश में हैं। जनवरी में क्यूबेक में एक सर्दियों का सप्ताहांत लगभग ध्यानमग्न अनुभव होता है: टेरेस डफेरिन पर लंबी सैर, कैफे में पढ़ाई, सर्दियों के भरपूर और पुनर्जीवित करने वाले भोजन।

क्यूबेक की वसंत एक वादा है जो धीरे-धीरे बनता है। मार्च अभी भी ठंडा है, अक्सर बर्फ़ीला। अप्रैल संदेह करने लगता है। लेकिन मई, अपनी पहली साफ़ धूप और पार्कों में खिलते चेरी के पेड़ों के साथ, एक ऐसी मिठास लेकर आता है जिसे नरम वसंतों के आदी यात्री नहीं जानते।

क्यूबेक के वसंत का असली खुलासा है टेरेस का खुलना। जैसे ही तापमान 10 °C पार करता है, बिस्टरो और कैफे अपनी कुर्सियां बाहर निकालते हैं। क्यूबेकवासी बैठ जाते हैं, कभी-कभी अभी भी कोट पहने हुए, और धूप का आनंद लेते हैं। यह एक दिल को छू लेने वाला दृश्य है, एक सामूहिक अनुष्ठान जो प्रशंसनीय ईमानदारी से भरा है।