गरम शराब यूरोपीय सर्दी जितनी पुरानी परंपरा है। रोमन इसे शहद के साथ स्वादित पीते थे, मध्यकालीन लोग इसमें मसाले और दुर्लभ जड़ी-बूटियां मिलाते थे। जर्मनी में, यह क्रिसमस बाजारों का ग्लूहवाइन है। फ्रांस में, एक सरल और सीधे गरम शराब। क्यूबेक में, यह कुछ और बन जाता है: अधिक उदार, अधिक सुगंधित, अधिक उत्तरी।

कैरेरा कैफे में, हमने कई मौसमों तक अपनी रेसिपी पर काम किया ताकि मुलायम मसालों, लाल शराब की अम्लता और खट्टे फलों की मिठास के बीच सही संतुलन मिल सके। द पैडॉक इस खोज का परिणाम है।

बाहर, Petit-Champlain की छतें बर्फ से ढकी हैं। सर्दियों के कपड़ों में पर्यटक जमी हुई दीवारों की तस्वीरें ले रहे हैं। Carrera के अंदर, लाल रंग जगह को गर्माहट देता है, मसालों की खुशबू धीरे-धीरे हवा में तैर रही है। यह क्यूबेक की सर्दी का सबसे सुंदर रूप है: नियंत्रित, सुरुचिपूर्ण, उदार।

अगर आप अभी तक Carrera के सर्दियों के अनुभव से परिचित नहीं हैं, तो यह सही समय है। Paddock आपका इंतजार कर रहा है।