カフェとノウハウ

2026年4月24日

カップの中の生豆とエスプレッソの間には焙煎があります。焙煎は熱による変化のプロセスで、コーヒーの香りを引き出したり、損なったりします。焙煎を理解することは、なぜ特定のコーヒーが特別なのかを理解することです。