メッツァコローナ・デッレ・ヴェネツィエ
ピノ・グリージョ · ヴェネツィエ、イタリア
14 $ · 56 $
グラス · ボトル
軽やかでドライ、シャキッとした食感。完璧な前菜で、気軽に楽しめ、文句なし。
+ ペアリング
マニクールの温かいヤギチーズのサラダとともに、ピノ・グリージョととろけるヤギチーズは明白な組み合わせ。
ソムリエ
ヴェネトのピノ・グリージョからドン・ペリニヨンまで厳選されたセレクション。一本一本がその歴史、土地、そして料理に寄り添う。
正確さ、爽やかさ、土地の個性を重視した白ワインのセレクション。ヴェネトのピノ・グリージョからブルゴーニュのシャルドネまで、一本一本が土壌、気候、技術を物語る。
軽やかでドライ、シャキッとした食感。完璧な前菜で、気軽に楽しめ、文句なし。
生き生きとして果実味豊か、自然な酸味が美しい。南アフリカのシュナン・ブランの最良の姿。
ハーブの香りとミネラル感、リジェリアンの特徴的な活き活きとした味わい。真のロワール。
緊張感があり石油のような香り、正確な酸味と長いミネラルの余韻。リースリングの真髄。
花のようで芳香豊か、ライチとバラの香り。アルゼンチンのトロンテスはいつも嬉しい驚き。
豊かでバターのよう、チョークのようなミネラル感。誘われずにはいられない白ブルゴーニュ。
軽やかで塩味があり、地中海のハーブの香り。希少なギリシャの品種で、ぜひ味わってほしい。
深みがあり複雑で、際立った緊張感を持つ。大切な食卓にふさわしい個性豊かなブルゴーニュ。
マセラシオンワイン、白ワインを赤のように皮ごと発酵。タンニンがあり琥珀色で複雑。ワインが違った形で語りかけるのを好む好奇心旺盛な方に。
テクスチャー豊かでフルーティー、軽い酸化がコントロールされています。チリのナチュールは一口ごとに驚きをもたらします。
自分らしさを持つロゼ、フレッシュで繊細、食卓にもアペリティフにもぴったり。ケベックとラングドック、二つのテロワール、同じ喜び。
新鮮で軽やか、鮮やかな酸味と控えめな赤い果実。応援したいケベックのロゼです。
しっかりした構造で香り高く、イチゴとガリッグの香り。個性ある南フランスのロゼです。
個性と誠実さで選ばれた赤ワイン。トスカーナのサンジョヴェーゼから高級な大瓶まで、ここにある赤ワインはそれぞれ語るものがあります。
柔らかくフルーティーで、丸みのあるタンニンと短い余韻。毎晩楽しめる手頃なイタリアワインです。
チェリー、乾燥ハーブ、典型的なトスカーナの酸味。気取らないクラシックなキャンティです。
肉厚でなめらか、プラムとシダーの香り。約束を裏切らない手頃なボルドーワインです。
力強くスパイシーで、凝縮した黒い果実。目立つスペイン産。
エレガントで花の香りがあり、繊細なタンニンとブルゴーニュの爽やかさ。ピノ・ノワールの真髄。
濃厚でタンニンが強く、香りの深みと熟成感が感じられる。個性豊かな赤ワイン。
軽やかでジューシー、自然な活気と鮮やかな赤い小さな果実。驚きのオーストリア産ナチュール。
スパイシーでグラファイトの香り、リジェ川流域の素晴らしい緊張感。ブルトンはフランスのナチュールの基準の一つ。
凝縮感があり力強く、ドライチェリー、カカオ、タバコの香り。アマローネはそれ自体が体験。
ヴェネツィアのプロセッコから高級シャンパンまで、あらゆる場面に泡を。祝うべきカーブがあるから。
フレッシュでやや甘く、細かい泡と青リンゴの香り。まさにアペリティフにぴったりのプロセッコ。
ブリオッシュのようでミネラル感があり、美しい細かく持続する泡立ち。真面目な収穫者兼醸造者のシャンパン。
黄色い家。丸みがありフルーティー、誰もが認めるクリコのサイン。勝利にふさわしい一本です。
絶対的な基準。複雑でクリーミー、口の中に長く続く余韻。一度きりの特別な瞬間に。
今夜の組み合わせ
物事をうまく進める4つの方法。各組み合わせはテーブル、時間、意図に合わせて考えられています。スタッフにお尋ねください、すべて揃っています。
完璧なスタート。軽やかで祝祭的、止まらない。
レース後のテーブル。気兼ねなく祝うために。
豪華な食事。夜を本当に楽しむためのひととき。
一度きりの特別な機会に。ワインペアリングはスタッフにお尋ねください。
2名様向けのフル体験
前菜から食後酒まで考え抜かれた5つのフルディナー。ワイン、テーブル、楽しみ、すべてが演出されています。テーブルセッティングはスタッフにお任せください。
プロセッコ、タルガフローリオのブラータ、グランプリとリモンチェッロ。モンツァのピットがすぐそばにあるかのように、最初の一口から最後の一口までイタリアを味わう。
パイオニア的ロゼ、ケベック産生乳チーズ、フルコースのGrand Prix、シングルモルト。モントトランブラン・サーキットと地元のテロワールへのオマージュ、最初のコーナーから最後のストレートまで。
ブルゴーニュのピノ・ノワール、トロリとしたシェーブルチーズ、フルコースのGrand Prix、マッカラン。すべての組み合わせが勝利となる夜に。
Veuve Clicquot、Burrata Targa Florio、Grand Prix、Glenmorangie。真の勝利にはシャンパーニュ、大テーブル、最高のシングルモルトを。
ドン・ペリニヨン、Borderon et Filsのブリニにのせたキャビア、Grand Prix、そして当店で最もエレガントな食後酒。説明不要の夜。わかる人のために。
72 Bd Champlain
ケベック州ケベック市 G1K 4H4
カナダ
+1 (418)-914-9040
営業時間
月〜日: 08:00 - 19:00
20:00に閉店
20:00に閉店
20:00に閉店
20:00に閉店
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20:00に閉店
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