クラフトシーン

ケベックのものづくり

ケベックはものづくりの街です。観光やサービス業を超えて、首都にはケベックの人々の日常や食卓、ワードローブを豊かにする職人の生産者ネットワークがあります。

ブルワリーと蒸留所

液体の錬金術

ケベックは数年でクラフト飲料の風景を一変させた醸造と蒸留の革命の中心地です。老舗から新しいプレイヤーまで、シーンは活気にあふれ、創造的です。

職人ショコラティエ

カカオの卓越性

ケベックには、最高のヨーロッパの店に匹敵する情熱と技術でカカオを扱うショコラティエが多数います。ビーントゥバー、創造的なガナッシュ、コレクション用の板チョコ。

職人焙煎士

焙煎豆の芸術

ケベックの職人焙煎のシーンはカナダでも最も活気に満ちています。シングルオリジン、ライトロースト、そして原料の完全な透明性に挑戦する店が多いです。

織物と革

素材の技術

ケベックはニュー・フランス時代に遡る織物と革の職人伝統を持っています。今日では、新しい世代のマロキニエや織工が現代的な方法でこの技術を受け継いでいます。

カレラカフェ

プティ・シャンプランのコーヒー職人

カレラカフェはケベックの職人伝統に完全に根ざしています。準備されるすべてのドリンク、組み合わされたすべてのプレートは、市内の最高の職人たちに響く丁寧さと厳しさを示しています。