テロワール＆ガストロノミー
皿の上のシャルルボワ
Petit ChamplainのCarrera Caféでは、すべての皿がテロワールの物語を語ります。シャルルボワ、ローレンティッド、そしてケベックの最高の職人たち—それがあなたのグラスと皿に直接届きます。
シャルルボワの有機肉
独占供給者 ★
シャルルボワの有機肉
有機飼育、完全なトレーサビリティ、卓越した風味。シャルルボワ地方—その壮大な景観、フィヨルド、山々—は、卓越した職人生産者の文化を生み出しました。当店のすべてのシャルキュトリーはここから届いています。
ケベックのチーズ
ケベックは優れたチーズの産地です。当店のセレクションは、地域の職人チーズ—軟質タイプ、ウォッシュリネスのクラスト、長期熟成—を際立たせています。シェア用の盛り合わせプレートは、二人または四人で夜を通してこの豊かさを探求できるように設計されています。
Borderon et Filsのフォカッチャ
Boulangerie Borderon et Filsは、ケベックの職人パン作りの伝統的存在です。彼らのフォカッチャは内側はふんわり、外側は軽くカリッとしており、当店のシグネチャーサンドイッチのベースとなっています。それぞれ伝説的なサーキットの名前が付けられています：パナメリカーナ、グランプレミオヴェルデ、ピットレインクラシック、GTシグネチャー。古きケベックの散策の合間に楽しむ、質の高い手早い食事です。
テーブルの精神
Carrera Caféでは、ガストロノミーは単なる口実ではありません。それは信念です。すべての食材は、その品質、産地、プレミアムカフェのイメージに合った一貫性を基準に選ばれています。丁寧に淹れたエスプレッソ。しっかりとした盛り合わせのプレート。それらを引き立てる一杯。これが、古きケベックで再解釈されたイタリア流のライフスタイルの芸術です。
コメント (0)
この記事にはコメントがありません。最初のコメントを投稿しましょう！