テイクアウトの最高

手作りシャルキュトリー、ケベックの特別なチーズ、地元のジャム、ナチュラルワイン、マイクロブルワリーのビール。各コーナーは、地下室から食卓までの探検への招待です。

旧ケベックのチーズ工房

旧ケベックの中心にあるこのチーズ工房は、シャルルボワのチェダー、サン・ブノワのブリー、ポルトヌフのカマンベールなど、ケベックの高級チーズを厳選して提供しています。熟成職人たちは繊細な技術で素晴らしい仕事をしています。

シャルルボワのチーズ

ベー・サン・ポールのラ・レトリー・シャルルボワは、ケベックのチーズの絶対的なリファレンスの一つです。チェダー Le 1608や高級チーズはケベックの最高級レストランや旧ケベックのグルメ食料品店で見つけることができます。

プティ・シャンプランのホール

プティ・シャンプラン地区では、いくつかの専門店がボルデロン・エ・フィスのパンと手作りジャムを添えたチーズの盛り合わせを提供しています。訪問の合間の休憩にぴったりの地元の味の完璧な組み合わせです。

シャルルボワのオーガニックシャルキュトリー

シャルルボワのオーガニックシャルキュトリーは、Carrera Caféがグルメプレートで評価する生産者の一つです。ハム、パテ、ソーセージは地域の伝統的な職人技を尊重して厳格に作られています。

チョコレートとコーヒー：最高の相棒

Éricoの72％ダークチョコレートとCarrera Caféの濃いエスプレッソ：これが最高の組み合わせです。苦味が響き合い、香りが補完し合います。感覚のゴールライン。

味の市場

Épices de Cruのほかに、旧港市場には他の専門食料品店、ジャム屋、地元の生産者が集まっています。ケベックの味をミニツアーで楽しめる、土曜の朝にプティ・シャンプランへ行く前にぜひ訪れたい場所です。

欠かせない屋台

オルレアン島の生産者はポルトヌフの野菜農家やシャルルボワの養蜂家と共にここにいます。Cassis Monna et Fillesのジャム、Boulangerie Borderon et Filsのパン、周辺農場のオーガニック製品が揃っています。

地元産品と地産地消

市場はCarrera Caféが日々共有する地産地消と地元テロワールの哲学を体現しています。私たちのグルメプレートはこの豊かさから生まれています：オーガニックシャルキュトリー、熟成チーズ、ケベックを語る手作りジャムの数々。