★ グルメサーキット
オルレアン島：ワイン生産者、シードル工房、地元生産者
旧ケベックから20分のオルレアン島は州の食料の庭です。ワイン生産者、シードル生産者、チーズ職人、野菜農家が世代を超えて特別な味を育んでいます。カレラカフェでのエスプレッソを楽しむ前に必ず立ち寄りたい場所です。
オルレアン島
ニュー・フランスの庭園
長さ35キロメートルの地域で、6つの歴史的な村を通り、農家たちは17世紀以来ケベックに食料を供給しています。
1970年から歴史的区画に指定されているオルレアン島は、加速する世界の中で幸運な例外です。ここでは果樹園が川沿いに広がり、ブドウ畑が丘を登り、イチゴ畑が6月から8月の空気を香らせます。サント・ペトロニーユからサン・フランソワ・ド・リル・ド・オルレアンまでの6つの自治体は、ケベックの人々が愛情を込めて呼ぶ味のルートという自然なグルメサーキットを形成しています。
本物の製品と壮大な風景を愛する人にとって、オルレアン島は旧ケベックでの一日の前後に立ち寄るのに最適な場所です。橋を渡り、川沿いを走り、シードル工房やブドウ園に立ち寄る—これは質の高い燃料を求めるグランプリのドライバーも笑顔にするプログラムです。
ワイン生産者
北国の土地でのブドウ栽培
予想に反して、オルレアン島は十分に注目に値するワインを生産しています。寒さに強い品種、好条件のマイクロクライメート、そして職人技への情熱が大きな違いを生み出しています。
イル・ド・バッカス ブドウ園
1982年創立のイル・ド・バッカスはオルレアン島のワイン生産の先駆者です。彼らのヴァンダル・クリシェ、マレシャル・フォッシュ、セイヴァル・ブランの品種は、川のテロワールを感じさせる表現豊かなワインを生み出します。ワイナリー見学とパノラマルームでの試飲はセントローレンス川の絶景を楽しめます。
サント・ペトロニーユ ブドウ園
島の西端に位置するこのブドウ園は、セントローレンス川とモンモランシー川の合流によって生まれた特別なマイクロクライメートの恩恵を受けています。彼らの夏のキュヴェと手作りのアイスワインはケベック地域の誇りです。
シードル醸造所
島の液体の黄金
春の花咲くリンゴの木、秋に実る果樹園：オルレアン島はケベックのリンゴとクラフトシードルの首都であり、辛口からスパークリング、魅惑的なアイスシードルまで多彩な表現があります。
ビロドーシードル工房
1988年以来、Bilodeau家は百年の果樹園のリンゴを卓越したシードルに変えています。彼らのアイスシードルは、リンゴが自然の凍結を受ける1月に収穫され、世界最高峰の一つとして認められています。ケベックのテロワール愛好家にとって必見の訪問地です。
Domaine Steinbach
情熱的な家族によって設立されたDomaine Steinbachは、複雑な香りの上質なシードルとリンゴワインを生産しています。彼らのバイオダイナミックな手法とテロワールへの敬意は、保存された島の真実を映し出す誠実な製品を生み出しています。現地のショップでは手作りの保存食やゼリーも販売しています。
Cidrerie du Bout de l'Île
島の東端にあるCidrerie du Bout de l'Îleは、川が地平線に触れるかのような世界の果ての風景の中でシードルを生産しています。食前酒に最適な辛口スパークリングシードルと、地元の小さな果実を使ったフレーバーシードルは、島の本物の美味しさです。
Verger Bilodeau（ショップ）
シードル醸造所の完璧な補完として、Verger Bilodeauのショップはリンゴバター、ゼリー、シードルビネガー、上質なアルコールなどの派生商品であふれています。完璧な週末の思い出として、島の一部を持ち帰ることができるグルメな立ち寄りスポットです。
地元の生産者
野菜農家、イチゴ農家、そしてそれ以上の人々
ブドウ畑やリンゴの木を越えて、島には世代を超えてケベックの高級レストランに食材を供給する小規模生産者がたくさんいます。イチゴ、カシス、ハーブ、伝統的な野菜：食料庫は尽きることがありません。
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★オルレアン島のイチゴ：島のイチゴはケベックの伝説です。6月と7月に完熟で収穫され、工業的な品種とはまったく異なります。Les Fraises Louis Fortierのような多くの生産者は、川沿いの畑でのセルフピッキングで訪問者を迎えています。
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❖カシス・モンナ・エ・フィーユ: モンナ家が設立したこの職人企業は、ケベックで最も評判の良いカシスのリキュールとクリームを生産しています。彼らのオルレアン産カシスクリームはヨーロッパにも輸出されています。味覚の道の途中での試飲店は必見です。
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✦ゲランベーカリー: サワードウパン、島の小さな果実入りブリオッシュ、田舎風ガレット：ゲランベーカリーは薪窯での古代の焼き方の伝統を守っています。彼らのパンは長年にわたり、旧ケベックの食卓や島のピクニックを支えています。
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★ミスタッシニのトラピスト修道士チョコレート工房（島の店舗）: トラピスト修道士はラクロスサンジャンに拠点を置いていますが、その職人チョコレートは島のいくつかの店舗で手に入ります。純粋なカカオと飾り気のない修道院菓子の愛好家には欠かせません。
チーズ職人
島の乳製品の技
オルレアン島は長いチーズ作りの伝統を持っています。地元の酪農家たちは、ウォッシュドリムやフルールドリムの個性的なチーズを作り、ケベックの試食プレートの誇りとなっています。
オルレアン島チーズ工房（古い伝統）
島のチーズ作りの伝統は植民地時代に遡ります。現在、いくつかの職人チーズ工房がこの遺産を受け継ぎ、ウォッシュドリムの熟成チーズ、農場のハーブ入りフレッシュチーズ、地元のサイダーやワインに理想的な半硬質チーズを作っています。
イルのチーズ（地元の店舗）
島のいくつかの店舗や職人の食料品店では、10キロ以内で生産されたチーズのセレクションを提供しています。牛とチーズプレートの距離が日常の現実であり、その味は率直で飾り気のない一口ごとに証明されています。
★ バリスタのアドバイス
アイスサイダーはエスプレッソと完璧な相性
カレラカフェでは、濃いエスプレッソとオルレアン島のアイスサイダーの数滴という意外な組み合わせが好まれています。リンゴのコンポートや蜂蜜の香りが凝縮されたサイダーの甘さが、私たちのコーヒーのまろやかな苦味と絶妙に調和します。プチ・シャンプランを訪れた際にはぜひ試してみてください。
味覚の道
島のグルメツアー
オルレアン島の味覚の道は、島の職人生産者を結ぶ67キロのループ状の標識付きルートです。すべてを味わうには一日では足りないほどです。
毎年春、味の道が正式にオープンし、道路沿いに屋台が増えます。サント・ペトロニルの花咲く果樹園からオルレアン島のサン・フランソワの砂丘まで、各停留所がケベックのテロワールの新しい顔を見せます。コースは車で、スポーツ好きなら自転車で、またはケベックからのシャトルで理想的に巡れます。
季節が発見を決めます：春はアスパラガスとルバーブ、夏はイチゴとカシス、秋はリンゴ、シードル、カボチャ。島の訪問は毎回異なり、それが魅力です。Cassis Monna et Filles、l'Isle de Bacchus、la Cidrerie Bilodeauの屋台は最も人気があり、秋の週末はしばしば混雑します。
プレステージセレクション
オルレアン島の最高の組み合わせ
お持ち帰りも店内でのご賞味も可能：島の美食体験を完成させるためのおすすめです。
氷のシードル＋Carreraの盛り合わせ
ビロドーの氷のシードル一杯と私たちのシャルルボワのオーガニックシャルキュトリーと上質なチーズの盛り合わせ：Carrera Caféで体験する、地元の味の絶妙な組み合わせです。
島とCarrera Caféの一日
完璧なコース：オルレアン島での午前中（ブドウ園、シードル工房、イチゴ園）、夕方に旧ケベックに戻り、Carrera Caféで濃いエスプレッソのディナーで締めくくる。最も厳しいパドックにふさわしいチャンピオンのプログラムです。
ケベックへの帰還
プチ・シャンプランでの最後のピットストップ
オルレアン島を一日中探検した後は、Carrera Caféのエスプレッソで美しく締めくくるのが最高です。
夕方にオルレアン島の橋を渡り、氷のシードルと手作りチーズでいっぱいの荷物を持ち、サンローレンス川に沈む夕日を眺める―これがケベックのライフスタイルを完璧に表す光景です。そして、完璧なレースの後にガレージに戻る良いドライバーのように、Carrera Caféはプチ・シャンプランで最後のピットストップをあなたを待っています。
私たちのPodiumコーヒーは、ヘーゼルナッツとカカオの香りが豊かな濃厚なエスプレッソで、あなたが探検した島のテロワールの強い味わいを反映しています。シャルルボワのオーガニックシャルキュトリーと地域の職人によるチーズの盛り合わせと共に、本物と味わいに満ちた一日を美しく締めくくります。
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