ケベックの都市農業は単なる花壇を超えています。それは社会的選択を体現しています：食べ物を取り戻し、隣人とのつながりを築き、環境負荷を減らすことです。

ケベックには現在、全区にわたって数百の都市農業の取り組みがあり、市が管理するコミュニティガーデン、コミュニティ団体の共同庭園、学校プロジェクト、商業ビルの生産的な屋上などがあります。食べ物は首都のあらゆる場所で育っており、寒い都市に関する固定観念を覆しています。

2020年のパンデミック後、このムーブメントは予想外の広がりを見せ、多くのケベック市民が自分たちの食の起源に関心を持つようになりました。コミュニティガーデンの需要は爆発的に増え、待機リストは長くなり、各地区で新たな取り組みが生まれました。

ケベックのコミュニティガーデンは、生活の場であると同時に栽培の場でもあります。各庭園にはそれぞれの個性、常連、独自のやり方があります。

ケベックは屋上を栽培スペースとしてますます活用しています。商業ビルの屋上温室からホテルの菜園まで、垂直農業が高みを目指しています。

短い流通経路は都市農業の自然な延長線上にあります。生産者市場、定期野菜セット、農場での直接販売：地元の食は近接性を中心に再編成されています。

地産地消の動きは多くのケベック市民の食習慣を変えました。有機野菜のバスケットの定期購入者、生産者市場の常連、売れ残りを割引価格で提供する協同食料品店の支持者：首都では食の意識が急速に高まっています。

庭の向こうには情熱的な男女がいます。アマチュアの庭師から専門家へ、都市農業のプロ、地域の市民団体：ケベックの都市生産者コミュニティは豊かで多様です。

Carrera Caféでは、ケベックのテロワールは単なる概念ではなく、皿の中にあります。私たちのプレート、付け合わせ、コーヒーは地産地消への愛の宣言です。

コミュニティガーデンと地産地消の哲学はCarrera Caféの提案と共鳴します。シャルルボワのオーガニックシャルキュトリー、ケベック産熟成チーズ、Borderon et Filsのパン：それぞれの素材には物語と住所があります。私たちは生産者を知り、その仕事を尊重し、サービスのたびに彼らを称えます。