カフェ＆バリスタ
ラテアート：ケベックのプティ・シャンプランにあるカレラカフェのバリスタが解説するバリスタの芸術
あなたのラテのこのロゼットは偶然ではありません。何百時間もの練習、正確な技術、そして質の良いコーヒー豆の結果です。私たちのバリスタが説明します。
ラテアートとは？
ラテアートは、カフェラテのミルクフォームに模様を作る技術です。方法は2つあります：「フリーポアリング」（ピッチャーから直接注ぐ）と「エッチング」（道具で描く）。カレラカフェでは、バリスタがフリーポアリングを実践しています。
良いラテアートは見た目が美しいだけでなく、ミルクが正しくテクスチャーされ、エスプレッソの質が高いことを示しています。これは視覚的な品質の指標です。
クラシックな模様
🍃
ロゼット
クラシック。習得は難しいが、いつも感動的。
❤️
ハート
初心者向け。シンプルだがエレガント。私たちの日常的な模様。
🌿
チューリップ
美しい中央部。深みを出すための複数の層。
完璧なラテアートの条件
成功のために必要なこと
ミルク
全体で、60〜65°C
エスプレッソ
濃密で均一なクレマ
テクニック
何百時間もの練習
カップ
注ぐときにわずかに傾ける
コメント (0)
この記事にはコメントがありません。最初のコメントを投稿しましょう！