季節限定の飲み物があります。アイスラテは夏の飲み物です。ただ冷やしたエスプレッソではありません。独自の理論、バランス、作り方を持つ完全な飲み物です。

ベース：氷の上のエスプレッソ

熱く抽出したエスプレッソを氷で素早く冷やすことで、より鮮やかで酸味があり、香り高い味わいになります。氷の溶け具合は計算されており、自然冷却によって香りが損なわれることなく、氷の上に直接エスプレッソを抽出します。

ミルク：温度と泡の問題

地元の新鮮な牛乳を使い、冷たい牛乳をアイスエスプレッソに注ぎます。冷たいときの泡は違った形ででき、よりきめ細かく、密度が高いです。Carrera Caféでは植物性バージョンにオーツミルクを使っており、エスプレッソを完璧に引き立てるクリーミーさを与えます。

川に面したテラス席

アイスラテはイメージでもあります。7月のプティ・シャンプランのテラスで、きらめくサン・ローレンス川を眺めながら楽しむ飲み物です。その場所とレシピの両方に属する飲み物です。