屋外

季節の屋外市場

5月から10月まで、市場の広場は屋外の野菜、果物、花、ハーブの露店で広がります。色と香りの爆発がケベックの美しい季節の喜びを告げます。

✽ オーガニック

オーガニック生産者

ヴュー・ポート市場は、ケベック地域とショーディエール＝アパラシェの多くの認定オーガニック農家を迎えています。農薬不使用で丁寧に栽培された製品で、意識的で美味しい食生活を提供します。

近接

短距離流通とAMAP

ケベックは短距離農業の流通に優れています：AMAP（地域農業維持協会）が畑から直接野菜の週ごとのカゴを配達します。地元農業への具体的な取り組みです。

★ 夏

夏の市場

7月と8月は最も活気に満ちた月です：チェリートマト、ズッキーニ、スイートコーン、小さな果物、メロン、インゲン豆。色彩が店頭からあふれ、香りが通路を満たします。ケベックの夏の市場は感覚の祭典です。

冬

冬の市場

冬には屋内市場が開かれ続け、新たな形に生まれ変わります：メープル製品、手作りの保存食、熟成チーズ、アイスシードル、チョコレート、クリスマスの創作品。ケベックの寒さの中の温かいひとときです。

❖ シグネチャー

職人パンとパン屋

複数の職人パン屋が市場で自慢の作品を提供しています：サワードウパン、バゲット、ミッシュ、ブリオッシュ、パイ生地。カレラカフェのプレートに使われるボルデロン＆フィスのパンは、この優れたパン職人技術の象徴です。

✦ 季節

メープル製品と保存食品

メープルシロップ、メープルバター、ゼリー、ドレッシング：メープル製品はケベックの市場に欠かせません。国の誇りであり、伝統的なものから意外なものまで数十種類の商品があります。