養蜂

ケベックの百年の伝統

ケベックの養蜂は初期のヨーロッパ入植者にさかのぼります。今日、ケベックの養蜂家は北アメリカで最も純粋で複雑な蜂蜜を生産しています。

ミツバチは17世紀にヨーロッパの入植者とともにニュー・フランスにやってきました。それ以来、セントローレンス渓谷全体で養蜂が発展し、ケベックの植物相の豊かさを享受しています。野原のクローバー、菩提樹の花、ラクロワ・サンジャンの野生のブルーベリー、イースタンタウンシップのそばの花は、それぞれ非常に特徴的な蜂蜜を生み出し、独特の植物地理を反映しています。

蜂蜜の種類

味の虹

ケベックの各地域は、地元の植物相と気候の影響を直接受けた特徴的な蜂蜜を生産しています。

手作り養蜂家

違いを生み出す人々

手作り蜂蜜の瓶の背後には、物語、情熱、そして巣箱の間での何百時間もの静かな労働があります。

ケベックの手作り蜂蜜は、品質と巣箱への敬意に深くコミットした結果です。手作りの養蜂家は巣箱の数を制限し、場所を慎重に選び、成熟したタイミングで急がずに収穫します。中には化学処理を行わない自然または有機養蜂を実践し、非常に純度の高い蜂蜜を生み出す人もいます。

ペアリング

蜂蜜とコーヒー：明らかな出会い

蜂蜜とコーヒーは、風景や土地、季節を思い起こさせる共通の力を持っています。カップの中での出会いは自然なものです。

Carreraのはちみつ

あなたのカップにケベックの甘さを

Carrera Caféでは、地元の製品の品質と本物さで選ばれた生産者と協力しています。

Carrera Caféの哲学は常にイタリアの最高とケベックの最高を融合させることでした。ケベックの手作りはちみつはこのビジョンに完璧に合致します：それは私たちの料理に地元ならではの感覚的な次元をもたらし、どんな工業的な甘味料にも匹敵しません。ボードの上でも、カップの中でも、ボルデロンのペストリーのトッピングでも、ケベックのはちみつは単なる材料以上のものです：それはサインです。