コーヒージャーナル
実用ガイド コーヒーラベルの読み方 専門家のように各情報を理解する スペシャルティコーヒーの袋は圧倒されるかもしれません。産地、品種、処理方法、標高、焙煎日、テイスティングノート。多くの情報があり、必ずしも明確ではありません。ここでは5分以内にすべてを解読する方法を紹介します。 フィールド1 産地 国、地域、マイクロロット 最も基本的な情報：このコーヒーはどこから来たのか？より正確であるほど良いです。 良いラベルは最低でも国名を示します。最高のものは地域、農園または協同組合、時にはマイクロロットまで示します。地理的な精度が高いほど、焙煎業者は自分のコーヒーをよく知っています。 基本レベル：エチオピア 良好レベル：エチオピア、イルガチェフェ ★ 優秀レベル：エチオピア、イルガチェフェ、ワルカ協同組合、ロット22 フィールド2と3 品種と処理方法...
