オルレアン島はニュー・フランスで最初に植民された地域です。セントローレンス川に面し、強風から守られた肥沃な土地は、常に優れた品質の果物、野菜、穀物を生産してきました。現在では約40の職人生産者、ブドウ園、シードル醸造所、有機農場があり、ケベックからの本物を求める訪問者を惹きつけています。

オルレアン島の農業サーキットはケベック発の最も人気のある小旅行の一つです。車、自転車、観光バスで島を一周し、生産者の屋台、試飲用のワインセラー、息をのむような美しい川の景色を楽しみながら、背景にはシャトー・フロンテナックが広がります。

ケベック州には現在100以上のブドウ園があり、そのうち約20はケベック地域と東カントンにあります。マルケット、アカディ・ブラン、フロンテナック・ノワール、サン・ペパンなどの品種は、ケベックの厳しい冬（-35°C）に耐え、短い成長期でも高品質なワインを生産するために特別に開発されました。

これらのケベックワインは独特の個性を持っています：酸味のあるフレッシュさ、強い果実の香り、赤ワインにはシルキーなタンニン。世界のどのワイナリーも再現できない北のテロワールを表現しています。新しいワインを発見したい愛好家や好奇心旺盛なワイン愛好家に熱狂的に支持されています。

ケベックは世界のアイスサイダーの約80％を生産しています。この特産品は1990年代にオルレアン島で誕生し、冬に木に凍ったリンゴを収穫するか、リンゴジュースを凍結させて糖分を濃縮させる方法です。結果は、はちみつ、キャラメル、アプリコット、砂糖漬けの柑橘類の香りがする、黄金色でシロップ状の複雑なアロマのネクターです。

シャルルボワはケベックの最高のチーズ、シャルキュトリー、農場製品のいくつかを生産しています。シャルルボワのオーガニックシャルキュトリーは、模範的な環境で動物を育て、テリーヌ、ソーセージ、パテを生産し、グルメたちの支持を得ています。シャルルボワのチーズは、ミニョロンとエルキュールを含め、カナダ全土に輸出されています。