コーヒージャーナル
ニカラグアは中米で最も魅力的なコーヒーの産地の一つです。雄大な火山、雲霧林、標高1600メートル以上に位置するコーヒー農園を持つこの国は、非常に複雑な風味の豆を生産しています。ケベックのCarrera Caféでは、Brûlerie Rousseauのニカラグア産カトゥアイ・ロホがその完璧な例です。
カトゥアイ・ロホ：違いを生む品種
カトゥアイ・ロホは1940年代にブラジルで開発されたアラビカ種のコーヒーで、中米の生産者たちに熱心に受け入れられました。完熟した赤いチェリーは、黒砂糖、プラム、カカオの甘い香りを持つ豆を生み出します。その香りの特徴は、連続する急カーブの後の美しい直線のような穏やかさを思わせます。
ラリーのドライバーが地形に応じて運転を変えるように、ニカラグア産カトゥアイ・ロホは抽出方法によって異なる表情を見せます。フィルターではより花のような香り、エスプレッソではチョコレートのような味わい、コールドブリューではフルーティーさが際立ちます。ケベックのCarrera Caféの専門家が、あなたに合った淹れ方をお手伝いします。
ニカラグアの道とラリー：共有する情熱
ニカラグアの道は曲がりくねり、山岳地帯では舗装されていないことも多く、国内ラリーの理想的な舞台となっています。主要なコーヒー生産地であるヒノテガとマタガルパの地域は、ラリーのスペシャルステージと同じくらいの大胆さを必要とする道でアクセスされます。
この冒険心こそが、ケベックのCarrera Caféがこのニカラグア産コーヒーを選んだ理由です。各袋は旅であり、発見であり、情熱的な生産者が最高の一杯を届けるために冒したリスクの証です。
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