6월 중순쯤, Carrera Café의 테라스가 다시 활기를 띠는 순간이 있습니다. 점진적이지 않고 갑자기. 파라솔이 펼쳐지고 의자가 나와서 무더위가 본격적으로 시작되기 전부터 아이스 커피 첫 주문이 들어옵니다. 단골들은 이 순간을 기다려왔습니다.

퀘벡의 여름은 짧고 강렬하며 밝습니다. 낮 기온이 30도를 넘기도 합니다. Petit Champlain의 동쪽을 향한 테라스는 아침 햇살을 받고 오후 초반까지 쾌적합니다. 바로 그곳에서 의식이 만들어집니다.

아이스 라떼: 여름 음료

Carrera Café의 아이스 라떼는 얼음 위에 뜨거운 커피를 부은 것이 아닙니다. 특별한 추출 방식입니다: 더블 에스프레소를 빠르게 식혀 차가운 우유와 얼음이 가득한 잔에 붓습니다. 차이는 질감에 있습니다: 진짜 아이스 라떼는 에스프레소와 우유가 완전히 섞이지 않고 만나는 중간층이 있습니다.

7월에는 저희가 가장 많이 주문하는 메뉴입니다. 10시 이전에는 고객들이 종종 무더위에도 아침 의식처럼 따뜻한 카푸치노를 선택합니다. 10시 이후에는 아이스 라떼가 인기를 끕니다.

콜드브루: 느린 대안

더 길고 부드러운 맛을 원하는 분들을 위해, 콜드브루는 12시간 동안 찬물에 우려냅니다. 그 결과 쓴맛 없는, 자연스럽게 달콤한 커피가 완성되며, 원두의 산지에 따라 초콜릿이나 헤이즐넛 향이 느껴집니다.

콜드브루는 순수하게 또는 귀리 우유와 함께 마십니다. 최대 2주간 냉장 보관할 수 있습니다. 인내심이 필요한 음료이며, 퀘벡의 여름에서는 인내심이 보상받을 만합니다.

아침 테라스: 자연스러운 무대

여름 아침 8시부터 10시 사이, 카레라 카페 테라스는 도시에서 가장 좋은 장소 중 하나입니다. 쁘띠 샹플랭 골목들이 깨어납니다. 인근 상점에 배달이 도착합니다. 첫 관광객들이 케이블카에서 내려 손에 지도를 들고 있습니다.

테라스에서 모든 일이 20미터 반경 안에서 벌어집니다. 매일 아침 각기 다른 출연진이 등장하는 자연스러운 무대입니다. 어떤 손님들은 커피만큼이나 이 시간을 위해 매일 아침 옵니다.