브루어리 & 바

퀘벡의 수제 맥주: 마이크로브루어리와 카레라 카페의 추천 장소

퀘벡의 크래프트 씬은 캐나다에서 가장 풍부한 편입니다. 지역 홉, 야생 양조, 앰버 에일 등 퀘벡의 마이크로브루어리는 사람들의 관심을 끕니다. 여러분의 맛집 정거장: 쁘띠-샹플랭의 카레라 카페 바.

크래프트 씬

퀘벡과 수제 맥주

2000년대부터 퀘벡은 세계 크래프트 무브먼트의 중심지 중 하나가 되었습니다. 퀘벡에는 200개 이상의 마이크로브루어리가 있으며, 그중 12개가 도시 지역에 있습니다.

★ 시그니처 크래프트

지하실에서 시작된 무브먼트

몇몇 열정가들과 차고에 있던 스테인리스 탱크로 시작했습니다. 오늘날 퀘벡의 수제 맥주는 전 세계로 수출됩니다. 퀘벡은 대담하고 독창적이며 북유럽 특유의 유머를 담아 맥주를 빚습니다.

전환점 연도

1990년대부터

수량

200개 이상의 마이크로브루어리

수출

캐나다, 미국, 유럽

퀘벡, 선두 그룹에 속하다

퀘벡 시는 20분 이내 반경에 여러 필수 방문지를 집중하고 있습니다. 구 퀘벡, 하부 도시, 생-로슈에는 현대적인 시음 공간, 아늑한 탭룸, 홉 축제가 열립니다.

지역

구 퀘벡 + 생-로슈

포맷

탭룸과 시음

마이크로브루어리

놓치지 말아야 할 장소

퀘벡 지역에서 크래프트 맥주계의 기준이 되는 몇몇 마이크로브루어리입니다. 놓치지 말아야 할 시음 코스입니다.

★ 추천

라 바베리

협동조합으로 1997년부터 퀘벡 크래프트 무브먼트의 선구자입니다. 계절별 양조와 개성 있는 에일을 구시가지 근처에서 만날 수 있습니다.

파이오니어

브루베이커

생-로슈에 위치한 마이크로브루어리로 다양한 제품과 실험적인 양조를 제공합니다. 퀘벡의 보보-크리에이티브 지역에서 만남의 장소 중 하나입니다.

✦ 로컬

Corsaire Microbrasseur

처음에는 핀텐드르에 있었고 지금은 퀘벡 전역 매장에서 볼 수 있습니다. 그들의 IPA와 여름용 비터는 여름철 클래식입니다.

✦ 시즌

핏 카리부

가스페시에서 시작했지만 퀘벡에서 매우 인기 있습니다. 해조류와 해양 식물을 사용한 에일은 세계적으로 독특합니다. 지역 특색이 담긴 맥주입니다.

스타일

퀘벡에서 마시는 것

계절마다 스타일이 다릅니다. 겨울에는 부드러운 스타우트, 여름에는 가벼운 위트&비어, 봄에는 과일향이 나는 복 맥주가 어울립니다. 네 계절의 순환입니다.

겨울 스타우트

겨울철 임페리얼 스타우트

깊은 검은색, 구운 커피와 쌉싸름한 초콜릿 향. 벽난로 옆에서 천천히 마시는 스타일. 카레라 카페에서는 퀘벡산 숙성 치즈 플래터와 함께 제공합니다.

계절

12월 - 3월

알코올

8 - 12%

페어링

강렬한 치즈

여름

위트 & 세종

가벼운 양조, 벨기에 유산. 탄산감 있고 갈증 해소에 완벽하며, 테라스에서 Charlevoix 육가공 플래터와 잘 어울립니다.

가을

버몬트 스타일 IPA

세계 크래프트 맥주 무대의 스타. 퀘벡에는 가을 한정판으로 즙이 많고 향기로운 IPA를 생산하는 양조장이 여러 곳 있습니다.

맥주 페어링

잘 고른 플래터와 잔

수제 맥주는 시음 플래터와 완벽하게 어울립니다. Carrera Café에서 저희가 가장 좋아하는 페어링으로, 완벽한 코너링처럼 설계되었습니다.

★ 페어링 1번

임페리얼 스타우트 & 숙성 치즈

스타우트의 구수한 쓴맛이 숙성 양젖 치즈의 기름기를 감싸줍니다. 까다로운 미각을 위한 최상위 조합입니다.

풍미

풍부하고 강렬함

온도

12-14°C

페어링 2번

꽃향 IPA & Charlevoix 육가공품

IPA의 열대 과일 노트가 눈꽃 햄의 짭짤한 기름기와 대조를 이룹니다. 모든 감각을 깨우는 페어링입니다.

풍미

과일향과 상쾌함

온도

8-10°C

★ 바리스타 조언

맥주 아니면 에스프레소: 챔피언의 선택

음료 판매소 맥주와 스페셜티 에스프레소 사이에서 고민되시나요? 둘 다 즐기세요. 방문 초반에 작은 에스프레소로 감각을 깨우고, 플래터와 함께 지역 맥주 한 잔을 즐기세요. 이것이 패독의 승리 공식입니다.

음료 판매소

Carrera Café에서

저희 음료 판매소는 지역 수제 맥주를 엄선하여 시음 플래터와 페어링합니다. 한정판 선택이 매 시즌 새롭게 제공됩니다.

생맥주

순환 선택

매달 두세 가지 맥주가 순환됩니다. 항상 지역산이며 계절과 연관되어 있습니다. 저희 직원에게 문의하세요.

병맥주

지역 병맥주 메뉴

희귀 맥주 애호가를 위한 병맥주 메뉴: 한정판, 오크통 숙성 에일, 야생 맥주.

✦ 페어링

플래터 + 잔 세트

플래터를 선택하면 저희 팀이 현재 최고의 맥주 페어링을 추천해 드립니다. 간단하고 맛있으며 완벽한 조합입니다.

수상작

퀘벡 최고의 수제 맥주

01
La Barberie, Québec 지역 크래프트의 선구자 협동조합. 계절 에일과 실험적 양조가 순환됩니다.
02
Corsaire Microbrasseur 퀘벡 남쪽 강변에서 온 개성 있는 IPA와 쌉싸름한 맥주.
03
Pit Caribou, Gaspésie 해조류와 야생 식물로 만든 에일. 세계에서 유일한 지역 양조 맛.
04
Brewbaker, Saint-Roch 퀘벡 창작 지구 중심부의 실험적 양조.
05
우리 음료 판매소 추천 Carrera Café에서: 계절별로 바뀌며, 항상 지역산, 항상 맛있습니다.

맛보러 오세요

Carrera Café의 음료 판매소는 Petit-Champlain에서 맥주와 플래터 시음을 위해 여러분을 환영합니다. 각 잔은 퀘벡 지역의 이야기를 담고 있습니다.

음료 판매소 지도 보기 찾아오시는 길