퀘벡 지역은 미식 투어에 이상적으로 구성되어 있습니다: 한쪽에는 밀집하고 걸어 다닐 수 있는 도시가 있고, 그 주변에는 샤를부아에서 오를레앙 섬, 코트 드 보프레와 보스에 이르는 일류 농업 지역이 둘러싸고 있습니다. 각 지역은 독특한 무언가를 생산합니다.

미식 투어는 하루 또는 주말 동안 생산자들을 연결하고 맛의 사슬을 이해하게 해줍니다: 농장에서 식탁까지, 밭에서 컵까지. 레스토랑을 넘어 지역 특산을 즐기고 싶은 애호가에게 이상적인 형식입니다.

퀘벡 치즈는 현재 혁명 중입니다. 지난 30년간 장인 치즈 공방이 전역에 퍼지면서 한때 산업용 체다 치즈가 지배하던 분야를 세척 치즈, 꽃피는 껍질 치즈, 대담한 블루 치즈, 야생 허브 향 신선 치즈의 생태계로 바꾸어 놓았습니다.

특히 샤를부아는 세계적으로 명성 있는 치즈 중심지가 되었습니다. 라크 생-장 치즈, 레테리 샤를부아의 특산품, 일-오-그뤼즈 치즈 공방의 창작품: 모두 먹고 감상할 수 있는 투어의 단계입니다.

• 장인 로스터: 퀘벡과 인근 지역의 여러 로스터들이 작업장 방문과 해설이 있는 시음을 제공합니다. 로스팅 전 생두를 경험하면 커피 한 잔에 대한 인식이 달라집니다.
• 스페셜티 커피: 퀘벡의 스페셜티 커피 투어는 생-로슈, 생-장-밥티스트, 구 퀘벡을 연결합니다. 각 장소마다 선호하는 추출법과 원두 셀렉션이 있습니다.
• 카레라 카페 오 쁘띠-샹플랭: 퀘벡 커피 투어의 필수 코스입니다. 개성 있는 에스프레소, 부드러운 추출법, 3세기 된 석조 테라스가 특징입니다.
• 시음 워크숍: 여러 매장에서 다양한 원산지, 로스팅, 추출 방식을 비교할 수 있는 커핑 워크숍을 제공합니다.
• 바리스타 교육: 더 깊이 배우고 싶은 열정가들을 위해 1~2일간의 짧은 교육으로 커피 예술 뒤에 숨은 과학을 이해할 수 있습니다.

Carrera Café에 공급하는 Borderon et Fils 제빵소는 이 부흥의 완벽한 예입니다: 지역 밀가루, 천연 발효종, 긴 발효 과정, 정밀한 굽기. 첫 칼질부터 마지막 조각까지 약속을 지키는 빵입니다.

퀘벡의 제빵소 코스는 일부 동네에서 전부 도보로 다닐 수 있습니다: Saint-Roch, Saint-Jean-Baptiste, 그리고 Saint-Jean 교외에는 최고의 명소들이 집중되어 있습니다. 세네 곳을 방문하고 현장에서 시식하려면 반나절 정도 걸립니다.

• 코트 드 보프레 와이너리: 퀘벡에서 1시간 이내 거리에 여러 와이너리가 있으며, 북부 기후에 적합한 아이스 와인과 신선한 화이트 와인을 생산합니다.
• 오를레앙 섬 사과주 양조장: 이 섬은 수제 사과주로 유명하며, 일부는 국제적으로 수상한 아이스 사과주를 생산합니다.
• 하이드로멜 양조장: 지역의 몇몇 수제 하이드로멜 생산자는 퀘벡 꿀의 풍부함을 발효 음료로 체험할 수 있는 시음 기회를 제공합니다.
• 수제 증류소: 전나무 향 진, 퀘벡 곡물 위스키, 사과 브랜디 등, 지역 수제 증류소는 고품질 제품을 제공합니다.
• 농장 양조장: 지역의 일부 농장은 현지에서 재배한 곡물로 직접 맥주를 만듭니다. 농업과 양조를 한 번에 경험할 수 있는 코스입니다.

포디움 투어: 쁘띠-샹플랭의 캐레라 카페에서 에스프레소와 샤를르부아 유기농 샤퀴테리 플래터로 시작, 이후 오를레앙 섬으로 이동해 사과주 양조장과 치즈 공장 방문, 코트 드 보프레를 거쳐 와이너리에서 멈춤. 하루를 마무리하며 자격 있는 디제스티프.

피트 스톱 투어: 퀘벡 시내에서 도보나 자전거로 완주. 아침 빵을 위해 보르데론 에 피스 빵집에서 출발, 생트-로슈의 로스터리 방문, 파트너 샤퀴테리 가게에서 아침 식사, 오후에는 치즈 휴식, 하루를 마무리하며 캐레라 카페에서 디제스티프와 하루 평가.