칵테일 & 부베트 · 작은 샹플랭 & 구 퀘벡
퀘벡 칵테일: 카레라 카페 부베트, 작은 샹플랭의 저녁 명소
태양이 샤토 프롱트낙 뒤로 지고 작은 샹플랭의 불빛이 켜질 때, 카레라 카페는 분위기를 바꾼다. 에스프레소 머신이 셰이커로 자리를 내준다. 부베트에 오신 것을 환영합니다.
부베트
칵테일 & 바
카레라 카페는 에스프레소가 문을 닫아도 멈추지 않는다. 오후 늦게부터 또 다른 세계가 열린다.
영혼을 잃지 않고 변신할 줄 아는 장소들이 있다. 카레라 카페가 그중 하나다. 아침에는 완벽한 커피를 위한 잠깐의 휴식처. 저녁에는 작은 샹플랭에서 가장 우아한 부베트, 잔이 컵을 대신하는 곳.
전환은 미묘하다. 조명이 살짝 어두워진다. 메뉴가 바뀐다. 항상 배경에 있던 바가 에스프레소 머신에 대한 반격을 시작한다. 그리고 그곳에서 나오는 칵테일들은 집의 나머지 부분과 같은 시그니처를 지닌다: 이탈리아풍, 정밀함, 개성.
퀘벡 증류주가 중심을 차지한다. 이탈리아 비터가 두 세계를 연결한다. 그리고 제철 과일, 허브, 향신료가 생동감 있고 변화하는 면모를 더해 메뉴에 어떤 변화가 있는지 다시 찾아오고 싶게 만든다.
시그니처 칵테일
칵테일 & 바
부베트의 정체성을 정의하는 네 가지 칵테일. 연중 내내 제공되며 오픈 이후 완성도를 높여왔다.
르 네그로니 카레라
재해석된 클래식. 퀘벡 진, 캄파리, 레드 베르무트, 집에서 만든 감귤 비터 약간. 큰 얼음 위에 제공되며, 가장자리에 오렌지 제스트를 짜서 올림. 쓴맛, 부드러움, 깊이감. 이 칵테일은 당신이 올바른 장소에 있음을 말해준다.
르 스프리츠 포디움
아페롤, 프로세코, 탄산수, 오렌지 조각. 간단하고 효과적이며 축제 분위기. 카레라 버전은 집에서 만든 비터를 더해 알 수 없는 특별함을 더한다. 오후 늦게 테라스에서 마시는 칵테일, 저녁 식사 여부를 결정하기 전에 주문하는 그 칵테일.
르 피스트 누아르
숙성된 퀘벡 위스키, 로렌티드의 까시스 시럽, 레몬 주스, 달걀 흰자. 세게 셰이킹하여 쿠페 잔에 제공. 위에는 하얀 거품, 아래에는 깊은 까시스 맛. 진지한 무언가가 필요한 저녁을 위한 칵테일.
르 그랑 비라주
수제 보드카, 오이, 신선한 바질, 라임 주스, 탄산수. 길고 가벼우며 허브향이 나는 칵테일. 카페와 저녁 사이의 전환기에 어울립니다. 기분에 따라 오후 4시나 11시에도 잘 어울립니다.
계절
칵테일 & 부베트 · 메뉴 & 계절
메뉴는 계절에 따라 바뀝니다. 부베트가 계절별로 제공하는 음료를 소개합니다.
✦ 여름
서킷 레모네이드
진, 신선한 레몬즙, 라벤더 시럽, 탄산수. 테라스에서 마시기 좋은 상쾌하고 놀라운 음료.
✦ 여름
토닉 패독
프리미엄 진, 수제 토닉, 신선한 타임, 자몽 제스트. 심플하고 완벽하며 여름에 어울립니다.
✦ 겨울
빈 쇼 드 피트 스톱
퀘벡산 레드 와인, 부드러운 향신료, 설탕에 절인 오렌지, 로렌티드 꿀. 프리미엄 버전의 위로.
✦ 겨울
토디 리뉴 다리베
위스키, 뜨거운 물, 꿀, 레몬, 계피. 클래식하고 위로가 되며 시대를 초월한 맛.
✦ 가을
올드 패션드 메이플
버번, 퀘벡산 메이플 시럽, 앙고스투라, 오렌지. 한 잔에 담긴 퀘벡의 가을.
✦ 봄
피즈 레투르 드 피스트
진, 루바브, 장미수, 프로세코. 테라스에서 돌아오는 길에 마시기 좋은 가볍고 꽃향기 나는 칵테일입니다.
프레스티지 셀렉션
칵테일 & 바
더 깊은 경험을 원하는 밤을 위한 독점 창작 칵테일, 진지한 애호가를 위한 음료입니다.
★ 독점 · 프레스티지
폴 포지션
싱글 몰트 토브드 위스키를 중심으로 로렌티드의 솔잎 꿀로 부드럽게 하고, 리스트레토 에스프레소로 풍미를 더한 칵테일. 크리스탈 잔에 감귤 에센셜 오일 한 방울을 마무리로 더해 제공합니다. 신중하게 주문해야 하는 칵테일입니다.
❖ 신작 · 프레스티지
패독 옵스큐르
수제 메즈칼, 그린 샤르트뢰즈, 라임 주스, 흑후추 시럽. 첫 잔부터 호불호가 갈리지만 두 번째 잔부터는 중독되는 칵테일. 퀘벡에서 아직 맛보지 못한 무언가를 찾는 이들을 위한 음료입니다.
무알코올
칵테일 & 바
카레라 부베트는 모두를 생각합니다. 모크테일도 칵테일만큼 진지하게 다룹니다.
소다 서킷
수제 탄산수, 신선한 생강 시럽, 레몬 주스, 오이, 민트. 활력을 주고 균형 잡힌 맛으로 클래식 칵테일만큼 만족스럽습니다. 지정 운전자나 무알코올 음료를 원하는 분들을 위한 음료입니다.
슈럽 패독
사과식초, 라즈베리, 탄산수, 꿀 시럽. 정성스럽게 만든 퀘벡식 슈럽. 상큼하고 과일향이 풍부하며 복합적인 맛. 무엇인지 모른 채 주문한 사람도 한 번 맛보면 두 번째 주문을 하게 됩니다.
완벽한 조화
칵테일 & 지역 특산품
좋은 칵테일은 곁들여 먹는 음식과 함께 더 맛있어집니다. 요리에서 추천하는 조합을 소개합니다.
Negroni Carrera + Paddock 플래터
Negroni의 쓴맛이 Charlevoix 유기농 샤퀴테리의 기름진 맛과 대조를 이룹니다. 한 모금마다 깔끔해지고 한 입마다 다시 시작됩니다. 이탈리아인들이 수세기 동안 완성한 고전적인 균형을 퀘벡산 제품으로 재해석했습니다.
Spritz Podium + 오늘의 포카치아
Spritz의 가벼움과 Borderon et Fils의 부드럽고 풍부한 포카치아. 진짜 파티가 시작되기 전 테라스에서 즐기는 완벽한 여름 아페리티프 조합입니다.
따뜻한 와인 피트 스톱 + 치즈 플래터
따뜻한 와인의 매콤한 열기가 숙성된 퀘벡 치즈와 만납니다. 친밀한 계절의 조화로, 잠시 머무는 곳을 특별한 밤으로 바꿉니다. 다음 날 아침 친구들에게 추천하고 싶어지는 그런 조합입니다.
조언
칵테일 & 바
바리스타의 조언
기분에 따라 칵테일 고르는 법
도착했는데 무엇을 주문할지 모르시겠나요? 세 가지 질문으로 안내해 드립니다. 가볍게 시작하고 싶다면: Spritz Podium 또는 Grand Virage. 진지한 밤을 원한다면: Negroni Carrera 또는 Piste Noire. 모든 것을 안다고 생각하는 친구를 놀라게 하고 싶다면: 주저 없이 Paddock Obscur. 술을 마시지 않는다면: 두 배의 가치가 있는 Shrub Paddock을 추천합니다.
그 밤
Petit-Champlain & 구 퀘벡
Carrera Café는 구 퀘벡에서의 밤의 출발점 또는 도착점입니다.
관광객을 위한
Petit-Champlain에서 완벽한 밤
테라스에서 Spritz Podium과 함께 17시 30분경 도착하세요. 해질녘에 플래터와 두 번째 칵테일을 즐기며 머무르세요. 그 후 Petit-Champlain을 걸어서 탐험하고, 푸니쿨라를 타고 Haute-Ville로 올라가세요. 겨울에는 18시에 도착해 창가에 앉아 따뜻한 와인을 마시며 포장된 골목에 내리는 눈을 감상하세요. 어느 쪽이든 기억에 남을 밤이 될 것입니다.
단체 예약하기
Carrera Café의 바는 단체 손님을 위한 아페리티프, 총각파티, 친구들과의 모임을 환영합니다. 함께 나누는 플래터, 엄선된 칵테일, 독특한 모터스포츠 분위기. Petit-Champlain에서 비할 데 없는 공간입니다.
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