커피 & 바리스타 · 커피 교육
에스프레소, 카푸치노, 라떼: 카레라 카페가 전하는 이탈리아 커피 완전 가이드
메뉴 앞에서 진한 에스프레소, 거품 가득한 카푸치노, 부드러운 라떼 중 고민 중이신가요? 이 가이드가 도와드립니다. 카레라 카페의 바리스타가 전문 용어 없이 모두 설명해 드립니다.
기반
에스프레소 · 기초
모든 것은 여기서 시작됩니다. 에스프레소는 모든 커피 음료의 기초입니다.
에스프레소 한 잔은 7~9그램의 곱게 간 커피, 93°C의 물 25~30ml, 9바 압력, 약 25초 추출로 만들어집니다. 간단하면서도 매우 정밀합니다.
결과물: 표면에 황금빛 크레마가 있는 소량의 농축 커피, 복합적인 향미와 몇 분간 지속되는 피니시. 카레라 카페에서는 이탈리아 명품 머신으로 에스프레소를 준비하며, 다크 초콜릿과 건과일 노트가 있는 원두를 엄선합니다.
르 티포시 · 더블 에스프레소
완벽하게 추출된 두 샷. 짧고 강렬하며, 황금빛 크레마가 완벽합니다. 커피 애호가를 위한 음료로, 원두의 품질을 숨기지 않습니다.
클래식
카푸치노 · 황금률
에스프레소 1/3, 뜨거운 우유 1/3, 거품 1/3. 이탈리아 커피의 신성한 삼위일체.
카푸치노는 이탈리아에서 엄격한 규칙을 따릅니다: 에스프레소, 우유, 거품이 완벽하게 균등해야 합니다. 전통에 따라 오전 11시 이전에만 마십니다. 이탈리아인들은 식사 후에 카푸치노를 주문하지 않습니다. 카레라에서는 이 전통을 존중하면서도 퀘벡인의 입맛에 맞게 조정합니다.
르 스쿠데리아 · 시그니처 카푸치노
더블 에스프레소, 완벽하게 거품 낸 전지 우유, 조밀하고 부드러운 거품. 예열된 컵에 제공됩니다. 항상 그래야 할 카푸치노.
부드러움
르 라떼 · 볼륨과 벨벳감
더 크고, 더 부드럽고, 더 친근합니다. 라떼는 많은 사람에게 스페셜티 커피의 입문문입니다.
패독 · 시그니처 라떼 아트
더블 에스프레소에 부드러운 스팀 우유를 넉넉히 부은 음료입니다. 표면에 고운 거품, 중앙에는 라떼 아트가 있습니다. 부드럽고 포근하며 언제 마셔도 완벽합니다.
희석된
아메리카노 · 늘어난 에스프레소
아메리카노 · 뜨거운 물로 희석한 에스프레소
에스프레소 한두 샷에 뜨거운 물을 더한 음료입니다. 순수 에스프레소보다 강도가 낮지만, 필터 커피가 결코 도달하지 못하는 깊은 맛을 지녔습니다. 여유를 즐기고 싶은 분께 이상적입니다.
정확성
플랫 화이트 · 집중의 예술
플랫 화이트 · 에스프레소 리스트레토 + 미크로폼 우유
라떼보다 작고 커피 농도가 더 진하며, 매우 부드러운 미크로폼 우유가 특징입니다. 플랫 화이트는 우유의 부드러움과 에스프레소의 강렬함을 모두 원하는 까다로운 애호가를 위한 음료입니다.
가이드
취향에 따라 어떻게 선택할까요?
❖ 바리스타의 조언
좋아하는 것을 알려주세요, 나머지는 저희가 맡겠습니다
강렬하고 직설적인 맛을 좋아한다면: 더블 에스프레소나 플랫 화이트를 주문하세요.
커피를 좋아하지만 부드럽고 풍부한 맛을 선호한다면: 라떼가 당신의 친구입니다.
커피와 우유의 완벽한 균형, 이탈리아를 대표하는 음료를 원한다면: 주저 없이 카푸치노.
우유는 적게, 크고 따뜻한 무언가를 원한다면: 아메리카노.
Carrera에서
지금의 추천 메뉴
Carrera Café의 모든 음료는 같은 정성으로, 세심한 주의를 기울여 준비됩니다. 커피가 항상 주인공입니다.
Carrera의 삼위일체
Tifosi(더블 에스프레소), Scuderia(카푸치노), Paddock(라떼): Carrera Café의 세 가지 시그니처 음료입니다. 각각은 특별한 원두에서 비롯된 다른 이야기를 전합니다.
댓글 (0)
이 상품에 대한 댓글이 없습니다. 첫 번째로 메시지를 남겨보세요!