퀘벡은 시장과 깊고 거의 정서적인 관계를 유지합니다. 퀘벡 주민들은 지역 생산자를 만날 뿐 아니라 농업 역사, 땅과 계절에 대한 관계의 연속성을 느낍니다.

지난 10년간 시장은 새롭게 변화했습니다. 수제 치즈, 육가공품, 내추럴 와인, 스페셜티 커피 생산자들이 유기농 채소 가판대와 함께 어우러집니다. 시장은 맛을 발견하고 배우는 장소가 되었습니다.

카레라 카페는 이 흐름을 밀접하게 따릅니다. 샤를부아 유기농 육가공품과 퀘벡 치즈 같은 여러 공급업체가 공공 시장에서 첫 발을 내딛은 후 주요 매장에 입점했습니다.

3월부터 설탕 오두막과 시장 가판대가 겨울의 끝을 알립니다. 신선한 단풍 시럽은 보졸레 와인처럼 축하받습니다: 가을 시럽보다 가볍고 황금빛인 시즌 첫 수확물입니다. 설탕 시즌 임시 시장은 축제의 모임 장소이자 상업 공간입니다.

5월, 구항구 시장 개장은 큰 행사입니다. 지역 채소 재배자들이 첫 수확물을 선보입니다: 올레앙 섬의 아스파라거스, 완두싹, 포르트뇌프의 향초. 도시 전체가 숨을 고르는 듯합니다.

가을은 퀘벡 시장의 왕성한 계절입니다. 가판대에는 기묘한 모양의 호박, 프렐리그스버그 사과, 숲속 향이 나는 숙성 치즈, 거품이 이는 사과주스와 잔잔한 사과주스가 가득합니다. 시장의 색채 팔레트는 주변 숲의 색을 닮았습니다.

10월에 열리는 Place-Royale의 가을 시장은 아메리카에서 가장 오래된 상업 광장에서 열리며, 이 지역에서 가장 분위기 있는 시장 중 하나입니다. 17세기 회색 석조 건물들이 거의 그림 같은 다채로운 가판대를 감싸고 있습니다.

Vieux-Québec의 크리스마스 시장(11월-12월)은 Vieux-Québec을 라플란드 마을로 변신시킵니다. 나무 오두막에는 장인, 맛있는 선물 생산자, 보석 및 섬유 창작자가 모입니다. 분위기는 알자스나 독일의 가장 아름다운 시장에 견줄 만합니다.

2월에는 퀘벡 카니발과 함께 Abraham 평원에서 겨울 시장이 열립니다: 따뜻한 옷, 수공예품, 다양한 형태의 단풍 시럽 제품. 영하 15도에서도 핫초콜릿을 손에 들고 즐길 수 있는 시장입니다.