01

아로마

마시기 전에 느끼는 것. 꽃향, 과일향, 초콜릿향, 나무향. 첫 접촉입니다. 항상 맛보기 전에 향을 맡으세요.

02

산미

입안의 생동감. 불쾌한 산미가 아니라 커피를 생기 있고 흥미롭게 만드는 반짝임입니다. 감귤류, 청사과를 생각하세요.

03

바디

입안의 질감. 물처럼 가벼운가요? 전지 우유처럼 부드러운가요? 크림처럼 진한가요? 바디는 추출 방법과 로스팅에 따라 다릅니다.

04

피니시

삼킨 후 입안에 남는 맛. 짧거나 길고, 부드럽거나 탄닌 느낌. 훌륭한 피니시는 훌륭한 커피의 표시입니다.

중앙 및 남아메리카

카라멜, 헤이즐넛, 밀크 초콜릿, 견과류. 둥글고 접근하기 쉬운 노트, 중간 바디.

동아프리카

자스민 꽃, 붉은 과일, 베리, 감귤류. 뚜렷한 산미, 가벼운~중간 바디.

남아메리카

다크 초콜릿, 담배, 가죽, 캐슈넛. 풍부한 바디, 중간 산미.

동남아시아

흙, 나무, 풀, 따뜻한 향신료. 무거운 바디, 낮은 산미. 보통 더 강한 로스팅.

01 — 준비하기

우유나 설탕 없이 V60 필터를 만드세요. 92°C의 물을 사용하세요.

02 — 향기 맡기

뜨거운 커피를 향기 맡기. 눈을 감으세요. 어떤 이미지가 떠오르나요? 과일? 초콜릿? 꽃?

03 — 뜨겁게 맛보기

작은 한 모금. 입 전체에 퍼지게 하세요. 산미? 단맛? 바디감?

04 — 미지근하게 맛보기

5분 기다리세요. 미지근한 커피가 더 많은 향을 드러냅니다. 노트가 자주 변합니다.

05 — 기록하기

세 단어를 적으세요. 정확할 필요는 없습니다. "부드러운, 견과류, 긴 여운"은 유효한 묘사입니다.