예술 & 기술
라떼 아트
장미를 향한 첫걸음
입문 가이드 • 7분 읽기
라떼 아트는 잘 만든 우유 작업의 눈에 보이는 보상입니다. 컵 안의 장미 무늬는 아무 데서나 나오는 것이 아니라, 올바르게 텍스처링된 우유, 정확한 동작, 그리고 많은 연습의 결과입니다. 여기서부터 시작하세요.
무엇보다도
필수 조건
먼저 익혀야 할 것
무엇이든 그리기 전에 우유가 올바른 질감을 가져야 합니다. 거품이 너무 많거나(보이는 거품) 너무 묽으면(마이크로폼 부족) 라떼 아트가 불가능합니다. 우유는 부드러운 페인트처럼 빛나는 모습이어야 합니다.
질감
부드럽고 빛나는
온도
60–65°C
거품
거품 없음
필요한 장비
머신
스팀 노즐 포함
피처
300ml, 가는 주둥이
우유
전유 또는 바리스타용 귀리 우유
컵
180–200ml, 넓은
진행 과정
3단계
초보자부터 숙련자까지
1단계 — 하트
초보자컵을 기울여 우유를 붓습니다. 처음에는 높게 붓다가 피처를 가까이 가져갑니다. 우유 흐름이 둥근 모양을 만들어 크림을 옆으로 밀어냅니다. 중앙에 직선을 그리며 마무리합니다.
난이도
초보자도 가능
숙련 시간
1–2주
2단계 — 튤립
중급겹쳐진 하트 무늬 시리즈입니다. 컵 중간에 첫 번째 하트를 붓고 뒤로 물러서서 두 번째, 그 다음 더 작은 세 번째 하트를 붓습니다. 마지막에 전체를 가로지르는 선으로 마무리합니다. '꽃잎' 효과가 마법 같습니다.
난이도
중간
숙련 시간
2–4주
3단계 — 장미
❖ 숙련자상징적인 무늬입니다. 점점 작아지는 하트 모양을 뒤로 물러서면서 연속으로 만들고, 마지막에 모든 하트를 가로지르는 선을 그려 말린 꽃잎 효과를 만듭니다. 숙련과 정밀함이 필요합니다.
난이도
진행 단계
숙련 시간
2–6개월
자주 하는 실수
진행을 막는 것
피해야 할 함정
너무 높이 붓기
우유가 너무 빨리 흘러 에스프레소에 스며들어 무늬가 생기지 않습니다. 피처를 표면 가까이 빠르게 가져가세요.
우유 텍스처링 실패
보이는 거품은 거품이 너무 두껍다는 뜻입니다. 피처를 두드리고 저어 부드러운 질감이 될 때까지 계속하세요.
너무 오래 기다리기
텍스처링한 우유는 빠르게 분리됩니다. 최적의 결과를 위해 텍스처링 후 30초 이내에 붓습니다.
연습하지 않기
라떼 아트는 반복을 통해 배웁니다. 2주 동안 매일 10분씩 연습하면 기술이 크게 향상됩니다.
우리와 함께 배우세요
라떼 아트 교육
우리의 바리스타 교육 과정에는 우유 다루기와 라떼 아트 기초에 관한 완전한 모듈이 포함되어 있습니다. Carrera Café의 바리스타가 단계별로 안내해 드립니다.
교육 과정 보기
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