아마추어 바리스타 가이드. 원두가 왕이지만, 장비가 그 왕좌입니다. 진짜 변화를 만드는 것은 이것입니다.

왜 장비가 차이를 만드는가

원두만이 중요하다는 말을 자주 듣습니다. 부분적으로는 맞습니다. 형편없는 원두는 어떤 장비를 써도 형편없습니다. 하지만 훌륭한 원두라도 잘 준비하지 않으면 그 잠재력을 다 발휘하지 못합니다. 장비는 훌륭한 커피의 최상의 맛을 끌어내는 역할을 합니다. 아마추어 바리스타에게는 몇 가지 현명한 투자가 일상적인 커피 품질을 크게 바꿉니다.

그라인더: 가장 중요한 도구

한 가지 도구에만 투자해야 한다면 좋은 그라인더를 선택하세요. 균일한 분쇄는 고른 추출의 기본입니다. 고품질 원추형 버 그라인더는 입자가 고르게 분쇄되어 컵 안에서 바로 드러납니다. 아마추어 바리스타를 위한 옵션: Baratza Encore, Timemore C2, Kingrinder K2.

저울과 주전자: 커피를 위한 정밀함

정밀 저울은 진지한 바리스타의 필수 도구입니다. 그램 단위로 정확히 분량을 재면 매일 같은 추출을 재현할 수 있습니다. 온도 조절이 가능한 목학주전자도 필터 추출에 꼭 필요합니다. 88도에서 96도 사이의 최적 온도를 유지하며 정확한 물 붓기를 가능하게 합니다.

좋은 장비에 어울리는 원두

이제 좋은 도구가 준비되었으니, 그에 걸맞은 원두가 필요합니다. Carrera Café에서는 향미를 최대한 끌어내기 위해 정성껏 로스팅한 스페셜티 커피를 엄선합니다. 저희 매장에서 새 장비에 어울리는 원두를 찾으실 수 있습니다.