커피 저널

Grand Prix de Montréal et escale à Québec: l'itinéraire du passionné
2026년 4월 17일
매년 6월, 몬트리올은 변신합니다. 캐나다 그랑프리는 전 세계에서 온 수백만 명의 자동차 경주 팬들을 도시로 끌어들입니다...
Le Petit Champlain à plein régime: quand le café rencontre la passion de la course
2026년 4월 17일
휴식을 위해 만들어진 것 같은 장소들이 있습니다. 퀘벡의 르 쁘띠 샹플랭이 그 중 하나입니다.
Le café filtre: redécouvrir la lenteur
2026년 4월 17일
필터 커피를 준비하는 데에는 거의 명상과 같은 무언가가 있습니다. 당신은 찌꺼기 위에 물을 천천히, 작은 원을 그리며 붓습니다.
La torréfaction du café: claire, moyenne ou foncée?
2026년 4월 17일
로스팅은 생커피 원두가 우리가 컵에서 인식하는 형태로 변하는 단계입니다. 이것은 복잡한 화학 반응으로, 캐러멜화의 조합입니다, ...
Le latte art: entre technique et expression
2026년 4월 17일
플랫 화이트를 주문했어요. 바리스타가 예상보다 몇 초 더 걸리네요.
L'espresso: anatomie d'un café parfait
2026년 4월 17일
에스프레소는 아마도 커피 세계에서 가장 오해받는 단어일 것입니다. 많은 사람들이 이것이 원두의 한 종류이거나 특히 진한 로스팅이라고 생각합니다.