صحيفة القهوة
طريق القهوة
من إثيوبيا إلى فنجانك، مرورًا باليمن، فينيسيا، وكيبيك. رحلة استمرت عدة قرون غيرت عادات استهلاك البشرية بأكملها.
بدأ كل شيء في إثيوبيا، في غابات منطقة كافا. من هناك، سافر القهوة إلى اليمن في القرن الخامس عشر، ثم إلى القسطنطينية، فينيسيا، أمستردام وبقية العالم الغربي. نبتة غيرت العالم.
الأصول العظيمة
إثيوبيا: المهد. ييرغاتشيفه بنغمات زهرية وفاكهية، جوجي بالحمضيات الدقيقة، هارار بنغمات النبيذ والتوت الأزرق.
كينيا: الدقة الأفريقية. SL28 وSL34، أحماض الماليك والستريك. نيري وكيرينياجا كمرجع مطلق.
كولومبيا: الانتظام الأندي. هويلا، ناريño، كاوكا: ثلاث ترابات مميزة، نفس البلد الشغوف.
غواتيمالا: ثماني مناطق رسمية، براكين على ارتفاع 3000 متر، معدن فريد.
في كارييرا كافيه
اختياراتنا من القهوة المختصة ترسم أيضًا طريقًا. من إثيوبيا إلى كولومبيا، من كينيا إلى غواتيمالا: كل منشأ يروي قصة تراب، منتج، وحرفة. تعالوا لاستكشاف هذه الخريطة في بيتي شامبلان — كل فنجان هو رحلة.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات على هذا المقال. كن أول من يترك رسالة!