فريق من الشغوفين في قلب بيتي شامبلان

فريق Carrera Café هو القلب النابض لمؤسستنا، الواقعة في 72 جادة شامبلان في حي بيتي شامبلان في كيبيك. يوميًا، يعمل باريستا معتمدون، وخبراء الكوكتيل، وموظفو الخدمة، وحرفيو المطبخ معًا لتقديم تجربة تتجاوز مجرد زيارة لمقهى. هم محترفون مدربون، صارمون مع أنفسهم، ومتحمسون بشغف مشترك للحرفية العالية.

الإيطالية في الخدمة، ومتطلبات مقهى التخصص

نهجنا في الخدمة يجمع بين ثقافتين، دفء الضيافة الإيطالية ودقة مقهى التخصص الحديث. يتم تدريب باريستاتنا وفقًا لأعلى المعايير في المجال، ويطور خبراء الكوكتيل لدينا مشروبات توقيع بدقة وإبداع، ويقدم فريقنا في القاعة نصائح دقيقة ويأخذ الوقت الكافي لكل زبون. هذا المزيج يجعل من Carrera Café مكانًا يأتي إليه الناس من أجل الجودة والأجواء على حد سواء.

ثقافة أداء مستوحاة من السباقات

كما في حظيرة الفورمولا 1، لكل عضو في الفريق دوره وتخصصه ومسؤوليته. يتقن البارستا الاستخلاص، ويبدع الميكسولوجي في تحضير الكوكتيلات، وينسق فريق الخدمة القاعة. تستند ثقافة الأداء لدينا على ثلاثة أعمدة: الدقة في كل حركة، الشغف في كل فنجان، والأداء في كل خدمة. هذه القيم ليست شعارات، بل هي انضباط يومي يظهر في ثبات جودة عملنا.

شركاء حرفيون، فريق موسع

فريقنا يتجاوز جدران المقهى. نعمل جنبًا إلى جنب مع حرفيين من كيبيك وخارجها يشاركوننا نفس المتطلبات، مثل مخبز بوردرون وأولاده لفوكاتشياتنا اليومية، ولحوم شارلفوا العضوية لمنتجات اللحوم الباردة، وشبكة أجبان من هنا لاختيارنا من الأجبان المصنوعة من الحليب الخام في كيبيك، ومصنع الجعة بوريال دي لورانديد لبيرة البرميل الخاصة بنا. هذه الشراكات في صميم نهجنا، حيث يجتمع التراث والمهارة لخدمة الزبون.

نقل المهارات من خلال التدريب

بعيدًا عن الخدمة على المنضدة، يُعتبر مقهى كاريرا أيضًا مكانًا للتدريب المهني المعترف به في كيبيك. برامجنا بارستا وميكسولوجي تُدرّب الشغوفين والمحترفين في المجال، بدءًا من أساسيات الاستخلاص وحتى التقنيات المتقدمة. تقدم باقاتنا الاكتشاف مدخلًا ميسورًا لتجربة عملية أو لتقديم هدية أصلية. تعكس هذه التدريبات قناعتنا العميقة بأن الأداء ليس حكرًا على أحد، بل يُشارك مع من يرغب في التقدم. للانضمام إلى الفريق أو لمعرفة المزيد عن تدريباتنا، تواصل معنا على info@carreracafe.ca.