أصبح اللاتيه المثلج المشروب الرئيسي لصيف أمريكا الشمالية. المشكلة: كثير من المقاهي تقدمها دافئة، مخففة، بلا شخصية. ما نبحث عنه هو العكس: إسبريسو قوي، مركز، يُسكب على ثلج نظيف، مع حليب بارد لا يغمر القهوة بل يطيلها.

في Carrera Café، يتبع اللاتيه المثلج هذا المبدأ. يتم تحضير الإسبريسو عند الطلب، الثلج طازج، والحليب مختار لنسيجه حتى في النسخة الباردة. كل تفصيل مهم. كما في السباق.

تراس Carrera Café هو واحد من القلائل في Petit-Champlain الذي يجمع بين الهدوء والعرض في آن واحد. يمكنك مشاهدة الزوار الذين يكتشفون الحي، والسكان المحليين الذين يمرون بسرعة مع تحية، والمجموعات التي تبحث عن طريقها. من على كرسي في التراس، يمكنك رؤية كل ذلك، والكأس في يدك.

في الصيف، تنفد الطاولات بسرعة. احضر مبكرًا في الصباح أو في منتصف بعد الظهر، عندما يكون مجموعات السياح قد توجهت إلى المتاحف والمطاعم في وقت الظهيرة. هنا تكون التراس في أجمل حالاتها: بعض الطاولات مشغولة، ضوء الساعة 15 على الواجهات، واللاتيه المثلج يحل محل الإسبريسو الصباحي.