الأبطال الكبار لا يتوقفون عندما ترتفع الحرارة، وقهوتهم كذلك. الـ cold brew هو القهوة المنقوعة ببطء في البرد، بصبر واستراتيجية. تمامًا مثل مدير الفريق الذي يحضر خطته قبل الانطلاق بوقت طويل.

لماذا الـ cold brew؟ الاستراتيجية وراء البطء

في رياضة السيارات، أفضل الاستراتيجيات هي التي تتوقع. الـ cold brew هو بالضبط ذلك. نضحي بالسرعة لتعظيم الأداء. منقوع من 12 إلى 24 ساعة في ماء بارد، تطلق القهوة أعقد نكهاتها دون أي مرارة. النتيجة ناعمة، مركزة وقوية بشكل ملحوظ، مثل محرك توربو يشحن قوته بسلاسة.

وصفة التوقف السريع

لا حاجة لمعدات معقدة، فقط الانضباط والقهوة الجيدة من كارييرا.

1. اطحن 100 جرام من قهوة كارييرا طحنًا خشنًا (مماثل لسكر الكاسوناد).
2. اخلطه مع 750 مل من الماء البارد المصفى في وعاء محكم الإغلاق كبير.
3. برده من 12 إلى 24 ساعة. هذه ليلتك قبل السباق الكبير.
4. صفِّه باستخدام فلتر قهوة أو قطعة قماش رقيقة.
5. قدمه على الثلج، مخففًا بقليل من الماء أو الحليب حسب أسلوب قيادتك.

علم المربعات في كوبك

الـ cold brew من كارييرا كافيه هو النصر في كوب. مصنوع من نفس الحبوب الاستثنائية التي نستخدمها في الإسبريسو، يرافقك داخل وخارج الحلبة. في صباحات التدريب، بعد الظهر في المرآب، أو الأمسيات لمتابعة السباقات الكبرى. لأن عاشق السباقات الحقيقي يستحق قهوة تليق بشغفه.