تربية النحل

تقليد يمتد لقرون في كيبيك

تربية النحل في كيبيك تعود إلى أوائل المستوطنين الأوروبيين. اليوم، ينتج مربي النحل في كيبيك بعضًا من أنقى وأعقد أنواع العسل في أمريكا الشمالية.

وصلت النحلة إلى نيو فرانس مع المستوطنين الأوروبيين في القرن السابع عشر. ومنذ ذلك الحين، تطورت تربية النحل على طول وادي سانت لوران، مستفيدة من ثراء النباتات الاستثنائي في كيبيك. عسل البرسيم في الحقول، وأزهار الزيزفون، والتوت الأزرق البري من لاك-سان-جان، وأزهار الحنطة السوداء من كانتون دو لست تعطي أنواعًا من العسل بخصائص مميزة جدًا، تعكس جغرافيا نباتية فريدة.

أنواع العسل

قوس قزح من النكهات

كل منطقة في كيبيك تنتج عسلًا بخصائص مميزة، تتأثر مباشرة بالنباتات المحلية والمناخ.

النحالون الحرفيون

الذين يصنعون الفرق

خلف كل وعاء عسل حرفي، هناك قصة، وشغف، ومئات الساعات من العمل الصامت بين الخلايا.

العسل الحرفي في كيبيك هو ثمرة التزام عميق بالجودة واحترام المستعمرات. يحد النحالون الحرفيون من عدد الخلايا، يختارون مواقعهم بعناية ويحصدون عند النضج، دون استعجال. بعضهم يذهب أبعد من ذلك بممارسة تربية النحل الطبيعية أو العضوية، دون معالجة كيميائية، مما ينتج عسلًا بنقاء استثنائي.

توافقات

العسل والقهوة: لقاء واضح

العسل والقهوة يشتركان في القدرة على استحضار مناظر طبيعية، وأراضي، ومواسم. لقاءهما في الكوب طبيعي.

العسل في كارييرا

حلاوة كيبك في فنجانك

في كارييرا كافيه، نعمل مع منتجين مختارين لجودة وأصالة منتجاتهم المحلية.

فلسفة كارييرا كافيه كانت دائماً جمع أفضل ما في إيطاليا وأفضل ما في كيبك. العسل الحرفي من كيبك يتناسب تماماً مع هذه الرؤية: فهو يضيف إلى تحضيراتنا بعداً محلياً وحساسياً لا يمكن لأي مُحلي صناعي أن يضاهيه. على اللوح، في الفنجان أو كحشوة لمخبوزات بورديرون، عسل كيبك هو أكثر من مجرد مكون: إنه توقيع.