ESCAPADES & VILLÉGIATURE · साइकिल-गैस्ट्रोनॉमी
चारलेवॉइक्स साइकिल पर
स्वाद मार्ग, क्यूबेक से बे-सेंट-पॉल तक
चारलेवॉइक्स एक ऐसा क्षेत्र है जिसे पाने के लिए मेहनत करनी पड़ती है। रास्ते चढ़ते हैं, दृश्य सांस रोक देने वाले हैं, और स्थानीय उत्पादक क्यूबेक के सर्वश्रेष्ठ में से हैं। इस मार्ग को साइकिल पर करना सही गति से इसे जीने जैसा है: इतना धीमा कि आप आइस साइडर की खुशबू महसूस कर सकें, परिपक्व पनीर का स्वाद ले सकें, और नदी के रंग को किलोमीटर दर किलोमीटर बदलते देख सकें।
मार्ग की योजना बनानाइस लेख में
मार्ग
क्यूबेक से बे-सेंट-पॉल तक
एक ऐसा मार्ग जिसे आप अपनी क्षमता और भोजन के लिए रुचि के अनुसार एक लंबे दिन में या दो दिनों में पूरा कर सकते हैं।
चारलेवॉइक्स का स्वाद मार्ग एक चिन्हित मार्ग है जो हस्तशिल्प उत्पादकों को जोड़ता है: पनीर फैक्ट्रियां, साइडर फैक्ट्रियां, ब्रुअरीज, सब्जी उत्पादक, बेकर्स। यह घने जंगलों, नदी पर खड़ी चट्टानों और रंगीन लकड़ी के गांवों के बीच के दृश्यों से गुजरता है।
क्यूबेक — बे-सेंट-पॉल (80 किमी)
पुराने क्यूबेक से, हम पूर्व की ओर कोटे-डे-बोप्रे साइकिल पथ से जुड़ते हैं, फिर धीरे-धीरे चारलेवॉइक्स की ओर चढ़ते हैं। बे-सेंट-पॉल, अपनी कला दीर्घाओं, रेस्तरां और स्थानीय उत्पादकों के साथ, वापसी से पहले एक रात के लिए आदर्श गंतव्य है।
क्यूबेक — सेंट-टाइट-डेस-कैप्स (40 किमी)
एक अधिक सुलभ संस्करण के लिए, सेंट-टाइट-डेस-कैप्स तक का मार्ग पहले से ही शानदार दृश्य और कई उत्पादक देखने के लिए प्रदान करता है। कम सक्रिय लोगों के लिए बस या कार साझा करके वापसी।
स्वाद
वे उत्पादक जिनके लिए रुकना जरूरी है
इस मार्ग की समृद्धि का कारण है असाधारण उत्पादकों की एक छोटी सी सीमा में एकाग्रता।
चारलेवॉइक्स के पनीर
चारलेवॉइक्स क्यूबेक के सबसे प्रसिद्ध पनीर उत्पादक क्षेत्रों में से एक है। इस क्षेत्र की हस्तशिल्प पनीर फैक्ट्रियां नरम, अर्ध-कठोर और परिपक्व पनीर बनाती हैं जो देश के सर्वश्रेष्ठ में से हैं। कुछ पनीर पिटी-शैम्प्लेन के कैरेरा कैफे तक वितरित किए जाते हैं।
क्यूबेक का आइस साइडर
आइस साइडर एक क्यूबेक आविष्कार है जो दुनिया में कहीं और इस स्तर की गुणवत्ता पर नहीं मिलता। चार्लिवॉक्स कई प्रकार के उत्पादन करता है, सबसे सूखे से लेकर सबसे मीठे तक। साइकिल पर, हम चखने के लिए रुकते हैं, पूरे केस खरीदने के लिए नहीं।
क्षेत्रीय शिल्प बीयर
चार्लिवॉक्स की क्राफ्ट बीयर सीन पिछले दशक से तेजी से बढ़ रही है। शिल्प ब्रुअरीज स्थानीय टेरोयर से प्रेरित एले और लैगर पेश करती हैं, क्षेत्रीय हॉप्स और आश्चर्यजनक सामग्री जैसे जंगली ब्लूबेरी या स्प्रूस के साथ।
चार्लिवॉक्स के जैविक चारक्यूटरी
Carrera Café के प्लेटों में मिलने वाले चार्लिवॉक्स के जैविक चारक्यूटरी इसी क्षेत्र से आते हैं। यह सर्किट का एक हिस्सा आपकी मेज पर लाने का तरीका है, भले ही आपने 80 किमी साइकिल न चलाई हो।
प्रैक्टिकल
सब कुछ जो जानना जरूरी है
एक चुनौतीपूर्ण सर्किट जो तैयारी मांगता है, लेकिन सही योजना के साथ सुलभ रहता है।
क्यूबेक में साइकिल किराए पर लेना
क्यूबेक क्षेत्र की कई दुकानें रोड और ग्रैवल साइकिल किराए पर देती हैं, एक या कई दिनों की यात्राओं के लिए। गर्मियों में अग्रिम बुकिंग की सलाह दी जाती है और चार्लिवॉक्स की ऊंचाई के अनुसार साइकिल चुनना चाहिए।
परिवहन और वापसी
एक साइकिल चालक शटल सेवा मौसमी रूप से क्यूबेक और बे-सेंट-पॉल को जोड़ती है, जिससे एकतरफा सर्किट पूरा करना आसान होता है बिना वापसी की चिंता किए। क्षेत्रीय बस भी बाइक्स ले जाती है, बुकिंग के साथ।
परफेक्ट प्रस्थान
सही ईंधन से शुरुआत करें
चार्लिवॉक्स में 80 किमी साइकिल चलाने से पहले सुबह की कॉफी कोई विलासिता नहीं, बल्कि एक आवश्यकता है।
Carrera Café में प्रस्थान से पहले
Carrera Café में एक डबल एस्प्रेसो और Borderon et Fils की फोकाचिया: वह नाश्ता जो जानता है कि साइकिल चालक क्या कर रहा है। हम पाँच मिनट बैठते हैं, नक्शे पर मार्ग की जांच करते हैं, और टैंक भरकर चार्लिवॉक्स की ऊंचाइयों से नदी देखने की इच्छा के साथ निकल पड़ते हैं।
रास्ता यहीं से शुरू होता है
रास्ते पर जाने से पहले एक कॉफी, आगमन पर चार्लिवॉक्स के स्वाद। Carrera Café आपका Petit-Champlain में आदर्श प्रस्थान बिंदु है।
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