LE JOURNAL DU CAFÉ · क्यूबेक में सर्दी
क्यूबेक में सर्दियों में कॉफी
वे गर्म पेय जो सर्दी को अविस्मरणीय बनाते हैं
क्यूबेक की सर्दी लंबी, तीव्र और शानदार होती है। बर्फ के नीचे Petit-Champlain उत्तरी अमेरिका के सबसे फोटोजेनिक दृश्यों में से एक है। और इस नॉर्डिक कहानी के सेट में, बाहर माइनस बीस डिग्री की हवा में एक गर्म कैफे में प्रवेश करने और कुछ सेकंड बाद हाथ में लैटे लेने की संतुष्टि से बढ़कर कुछ नहीं है।
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शीतकालीन सूची
हर मौसम अपनी खुद की सूची मांगता है। क्यूबेक की सर्दी अपनी ठंडी सुंदरता के लिए उपयुक्त पेय की हकदार है।
शीतकालीन लैटे
एक डबल एस्प्रेसो, पूरी तरह से भाप से टेक्सचर किया हुआ दूध, और मौसम के अनुसार एक मसालेदार नोट: दालचीनी, इलायची, या प्राकृतिक वनीला का स्पर्श। शीतकालीन लैटे वह पेय है जो क्यूबेक की सर्दी में हम जो कुछ पसंद करते हैं उसे समेटता है: गर्माहट, मिठास, और एक सुगंधित गहराई जो जनवरी की धुंधली सुबहों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
एस्प्रेसो: शुद्ध और गर्माहट देने वाला
सर्दी के दौरान, एस्प्रेसो अपनी मूल भूमिका को पुनः प्राप्त करता है: जल्दी गर्माहट देना। एक डबल रिस्टretto जिसे एक छोटे प्रीहीटेड कप में परोसा जाता है, और दो घूंटों में काउंटर पर पीया जाता है जैसे इटालियंस करते हैं, जनवरी में Petit-Champlain की ठंड के लिए सबसे सुरुचिपूर्ण समाधान है।
हस्तनिर्मित गर्म चॉकलेट
Carrera का गर्म चॉकलेट पाउडर नहीं है जो गर्म दूध में घोला गया हो। यह उच्च गुणवत्ता वाले डार्क चॉकलेट से बना होता है जिसे पूरे दूध के साथ पिघलाया जाता है, हल्के मसालों के साथ, और एक बड़े गर्म मग में परोसा जाता है। गाढ़ा, गहरा, लगभग औषधीय, जो बर्फ में लंबी सैर के बाद मनोबल को बहाल करने की क्षमता रखता है।
मसालेदार गर्म वाइन
Carrera Café की गर्म वाइन एक उच्च गुणवत्ता वाली रेड वाइन से बनाई जाती है जिसमें दालचीनी, स्टार ऐनीज, लौंग, संतरे की छाल जैसे मसाले डाले जाते हैं:। मोटी दीवार वाले गिलास में गर्म परोसी जाती है, यह क्रिसमस मार्केट, Petit-Champlain की रोशनी के नीचे सैर और दिसंबर में जल्दी शुरू होने वाली शामों की पसंदीदा पेय है।
शीतकालीन अमेरिकानो
उन लोगों के लिए जो गर्म पानी की गर्माहट और कॉफी की तीव्रता चाहते हैं बिना दूध की मलाई के, शीतकालीन अमेरिकानो सबसे उपयुक्त है। एक डबल एस्प्रेसो जिसे बहुत गर्म पानी से बढ़ाया गया हो, जिसमें सतह पर क्रीमा बनी रहती है। सरल, सीधा, ठंड में प्रभावी।
Carrera की सर्दी
ठंडी मौसम को जीने की कला के रूप में
क्यूबेक में, सर्दी कोई बाधा नहीं है जिसे पार करना हो। यह एक पूरी तरह से अलग मौसम है जिसमें अपनी खुद की खुशियाँ हैं।
Carrera Café क्यूबेक की सर्दी को स्वादिष्ट विरोधाभासों के मौसम के रूप में अपनाता है। कमरे की गर्माहट और सड़क की ठंड, लैटे की मिठास और हवा की कड़वाहट, अंदर की मंद रोशनी और बाहर गिरती बर्फ: ये विरोधाभास ही कैफे में सर्दियों के अनुभव को वास्तव में यादगार बनाते हैं।
बर्फ से ढका Petit-Champlain
दुनिया में बहुत कम जगहें हैं जहाँ हाथों में गर्म कॉफी और खिड़कियों से बाहर जीवन आकार के क्रिसमस साज-सज्जा इतनी प्राकृतिक रूप से साथ होती हैं। बर्फ से ढका Petit-Champlain क्यूबेक की सर्दियों का सबसे प्रभावशाली दृश्य है, और Carrera Café सबसे अच्छी जगह से इसे देखता है।
सर्दियों के मेल
गर्म पेयों के साथ मेल
सर्दियों में, मेल गर्माहट और गहराई में बनते हैं। यहाँ कुछ सुझाव हैं जो मौसमी गर्म पेयों के साथ काम करते हैं।
लैटे और गर्म फोकैचिया
Borderon et Fils की बेकरी की फोकैचिया, हल्की गर्म की हुई जैतून के तेल और रोज़मेरी के साथ, एक सर्दियों के लैटे के साथ पूरी तरह मेल खाती है। दोनों की गर्माहट एक-दूसरे को पूरा करती है, स्वाद सरल और सीधे हैं, और यह एक सच्चा तरीका है सर्दियों के दिन की शुरुआत करने का।
गर्म चॉकलेट और सर्दियों की प्लेट
गर्म चॉकलेट के साथ Bio de Charlevoix के शाकाहारी मीट और क्यूबेक के पनीरों की प्लेट अप्रत्याशित लग सकती है। फिर भी यह गहराई का मेल है: चॉकलेट की नरमी, शाकाहारी मीट की चर्बी और परिपक्व पनीरों का चरित्र एक सर्दियों का मेल बनाते हैं जो अंदर से गर्माहट देता है।
गर्म वाइन और परिपक्व पनीर
मसालेदार गर्म वाइन के साथ अच्छी तरह से परिपक्व सख्त पनीर का टुकड़ा हमारे सर्दियों के मेनू का सबसे यूरोपीय मेल है। वाइन के मसाले पनीर के जटिल नोट्स के साथ मेल खाते हैं, और दोनों मिलकर एक ऐसा अनुभव बनाते हैं जो पुराने क्यूबेक के दिल में ले जाया गया अल्सेसियन क्रिसमस बाजारों की याद दिलाता है।
पल
सर्दियों में कब आएं
क्यूबेक की सर्दी के अपने खास पल होते हैं। ये वे क्षण हैं जब शहर, ठंड और कॉफी एक परफेक्ट मेल बनाते हैं।
Petit-Champlain का क्रिसमस मार्केट
Petit-Champlain क्षेत्र का जर्मन क्रिसमस मार्केट कनाडा के सबसे सुंदर बाजारों में से एक है। लकड़ी के झोपड़े, पेड़ों में रोशनी, मसालों और गर्म चीनी की खुशबू: बाजार में एक घंटे बिताने के बाद Carrera Café में प्रवेश करना इस मौसम के सबसे आरामदायक पलों में से एक है।
कार्निवल के बाद
क्यूबेक का कार्निवल शहर को एक खुली हवा में उत्सव में बदल देता है, कभी-कभी तापमान -20 से भी नीचे होता है। स्लाइडिंग, बर्फ की मूर्तियां और परेड के बाद, Carrera Café होटल की ओर लौटने से पहले गर्म होने का अनिवार्य पड़ाव है।
सर्दी सुंदर होती है जब आप गर्म होते हैं
Petit-Champlain के बर्फीले दिल में Carrera Café में आकर खुद को गर्म करें। लैटे, गर्म वाइन या चॉकलेट: चुनाव आपका है।
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