Charlevoix एक ऐसा क्षेत्र है जिसने हमेशा प्राकृतिक सुंदरता और उत्कृष्ट पाक कला को मिलाया है। नदी की खारी हवा, कठोर सर्दियां, उदार घास के मैदान जानवरों को पालने और असाधारण खाद्य पदार्थ बनाने के लिए अनूठे परिस्थितियां बनाते हैं। यहीं से हमारे मांस उत्पाद जन्म लेते हैं।

यह क्षेत्र दशकों में एक उल्लेखनीय कृषि-खाद्य पारिस्थितिकी तंत्र विकसित कर चुका है: सब्जी उत्पादक, पशुपालक, पनीर निर्माता, बेकर्स, सभी भूमि और मौसम के समान सम्मान से प्रेरित। Carrera Café इस मूल्य श्रृंखला में स्थानीय सर्वश्रेष्ठ शिल्पकारों को चुनकर शामिल होता है।

Bio de Charlevoix, एक सरल दर्शन का परिणाम है: जानवरों को अच्छी तरह से पालना, सावधानी से संसाधित करना, गुणवत्ता के लिए कभी मात्रा की बलि न देना। जानवर खुले में पाले जाते हैं, प्राकृतिक रूप से खिलाए जाते हैं, बिना एंटीबायोटिक्स या विकास हार्मोन के।

परिणाम हर टुकड़े में महसूस किया जा सकता है: एक ठोस लेकिन कभी सूखा नहीं, गहरे स्वाद जो क्षेत्र की मिट्टी को प्रकट करते हैं, एक समृद्ध रंग जो पालन-पोषण की गुणवत्ता का प्रमाण देता है। यही Carrera Café अपनी मेजों पर परोसता है।

कैरेरा कैफे में, उत्पादकों का चयन कभी भी मामूली नहीं होता। हम अपने साझेदारों को स्पष्ट मानदंडों के अनुसार चुनते हैं: बेदाग गुणवत्ता, जिम्मेदार प्रथाएं, स्थानीयता का सम्मान, और वह जुनून जो उत्पाद में तुरंत पहचाना जाता है।

बायो डी चार्लेवॉक्स, क्यूबेक के पनीर, बॉर्डेरॉन एट फिल्स बेकरी केवल सप्लायर नहीं हैं। ये साझेदार हैं जो एक असाधारण क्यूबेक टेबल की समान दृष्टि साझा करते हैं।