क्रांति

जब खाना रास्ते पर निकलता है

फूड ट्रक अब सिर्फ हॉट डॉग ट्रक नहीं है। क्यूबेक में यह एक चलती गैस्ट्रोनॉमिक प्रयोगशाला है, उन शेफों के लिए एक मंच जो पारंपरिक रेस्टोरेंट की दीवारों को अस्वीकार करते हैं।

• क्यूबेक में 2013 के नियम सुधार के बाद से 200 से अधिक अधिकृत फूड ट्रक हैं, जो उल्लेखनीय वृद्धि है।
• फूड ट्रक पड़ोस की जिंदगी में भाग लेते हैं: सार्वजनिक बाजार, खेल आयोजन, त्योहार, ग्रीष्मकालीन पार्क।
• कई प्रसिद्ध रेस्टोरेंट शेफ ने अपने खुद के फूड ट्रक शुरू किए हैं जो रचनात्मक प्रयोगशाला और सुलभ प्रदर्शन स्थल हैं।
• क्यूबेक का फूड ट्रक दृश्य अपनी रचनात्मकता और स्थानीय उत्पादों के उपयोग के लिए उत्तरी अमेरिकी प्रतियोगिताओं में मान्यता प्राप्त है।

जरूरी ट्रक

क्यूबेक के प्रसिद्ध ट्रक

ये फूड ट्रक नियमितता, गुणवत्ता और मजबूत ब्रांड व्यक्तित्व के कारण अपनी प्रतिष्ठा बनाते हैं। इन्हें बाजारों, आयोजनों या उनके सोशल मीडिया पर खोजें।

विश्व की रसोई

चार पहियों पर विश्व यात्रा

क्यूबेक की सांस्कृतिक विविधता उसके फूड ट्रकों में झलकती है। मेक्सिको, लेबनान, कोरिया, इथियोपिया, पेरू: हर ट्रक एक प्रामाणिक रसोई का द्वार है।

कार्यक्रम और महोत्सव

जब ट्रक इकट्ठे होते हैं

फूड ट्रक के जमावड़े क्यूबेक में असली सांस्कृतिक कार्यक्रम बन गए हैं। एक पार्क या चौक में इकट्ठे दर्जनों ट्रक, पाक विविधता का उत्सव।

• क्यूबेक फूड ट्रक महोत्सव: हर गर्मी में, यह आयोजन पूरे प्रांत से आए दर्जनों ट्रकों को आकर्षित करता है। कुछ घंटों में एक संपूर्ण पाक यात्रा, संगीत और टेरेस के साथ।
• वियू-पोर्ट बाजार: फूड ट्रक नियमित रूप से वियू-पोर्ट के घाटों पर लगते हैं, जो घुमंतू स्वादों और सेंट लॉरेंट के दृश्य के बीच एक परफेक्ट मेल प्रदान करते हैं।
• ग्रीष्मकालीन अब्राहम मैदान: बड़े ग्रीष्मकालीन आयोजनों के दौरान मैदान के किनारे ट्रक लगते हैं। त्योहार के आगंतुकों के लिए तेज़ और गुणवत्तापूर्ण खाना।
• पड़ोस के बाजार: लिमोइलू, सेंट-रॉच, मोंटकैल्म: पड़ोस के बाजार नियमित रूप से स्थानीय ट्रकों का स्वागत करते हैं जो सप्ताहांत को ताजगी और मिलनसारिता के साथ जीवंत बनाते हैं।
• सर्दियों के पॉप-अप: सर्दियों में भी, कुछ बहादुर ट्रक अपने खिड़कियां खोलते हैं ताकि अच्छी तरह से लिपटे हुए राहगीरों को आरामदायक व्यंजन परोस सकें। यह एक पाक कला में प्रतिरोध की क्रिया है।

चलती हुई धरती

ट्रक में स्थानीय उत्पाद

क्यूबेक के सबसे अच्छे फूड ट्रक केवल पहियों पर खाना पकाने तक सीमित नहीं हैं: वे स्थानीय रूप से सामग्री प्राप्त करते हैं, क्षेत्रीय उत्पादकों को महत्व देते हैं और खानपान की कहानी को घुमंतू रूप में प्रस्तुत करते हैं।

सड़क की कॉफी

मोबाइल एस्प्रेसो

गुणवत्ता वाली कॉफी की भी मोबाइल संस्करण है। विशेषज्ञ कॉफी ट्रक क्यूबेक के स्ट्रीट फूड दृश्य में शामिल हुए हैं, जो खुले में कारीगर बारिस्ता की सटीकता लाते हैं।