श्रद्धांजलि और जुनून · कैफे की डायरी
सेन्ना सिग्नेचर
कुछ कैफे के नाम होते हैं। कुछ नामों की एक कहानी होती है। सेन्ना सिग्नेचर हमारी श्रद्धांजलि है सभी समय के महानतम ड्राइवर को, जो उनकी रेसों में जो कुछ भी था उसे कप में दर्शाता है: सब कुछ।
श्रद्धांजलि
यह नाम क्यों
एक कैफे का नाम हल्के में नहीं रखा जाता। जब हम सेन्ना चुनते हैं, तो हम एक उच्च स्तर की मांग चुनते हैं।
नाम जो सब कुछ दर्शाता है
एयरटन सेन्ना। तीन विश्व चैंपियनशिप। F1 में 65 जीतें। एक ऐसा ट्रैक पर उपस्थिति जो यांत्रिकी से परे थी।
जब हमने अपनी सबसे मांगलिक एस्प्रेसो के लिए नाम खोजा, तो एक ही नाम सामने आया। सेन्ना इसलिए नहीं जीतते थे क्योंकि वह सबसे तेज सीधे रास्ते पर थे। वह इसलिए जीतते थे क्योंकि वह हर मोड़, हर चक्कर, हर क्वालिफिकेशन में सब कुछ देते थे। हमारा सिग्नेचर कैफे उसी समर्पण के स्तर को दर्शाता है।
यह कोई उदासीन श्रद्धांजलि नहीं है। यह एक दैनिक वादा है: हर कप उसी इरादे से बनाया जाता है जैसा कि उनके पीले और हरे हेलमेट में था।
कोई आधा रास्ता नहीं है। या तो जीत है, या कुछ भी नहीं। हमने इस दर्शन को अपनी रोस्टिंग में लागू किया है।
कैरेरा कैफे टीम
एयरटन सेन्ना
हेलमेट के पीछे का आदमी
हमारे कैफे को समझने के लिए, उस व्यक्ति को समझना होगा जिसे यह सम्मानित करता है। सिर्फ चैंपियन नहीं, कलाकार।
परम ड्राइवर
साओ पाउलो में जन्मे, इमोला में मरे। इनके बीच: एक किंवदंती।
एयरटन सेन्ना सिर्फ एक ड्राइवर नहीं थे। चरम परिस्थितियों में — खासकर बारिश में — कार से अधिकतम निकालने की उनकी क्षमता एक आदर्श मानक बनी हुई है। जो हमें सबसे ज्यादा छूता है, वह है उनकी मेहनत के प्रति दृष्टिकोण। वह बस प्रबंधन नहीं करते थे। वह हर चक्के के घूमने पर सब कुछ देते थे।
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—मोनाको 1984: बारिश में, रुकावट से पहले +50 सेकंड की बढ़त। वह दिन जब दुनिया ने समझा कि सेना अलग है।
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—डोनिंगटन 1993: एक ही सर्किट के एक ही दौर में 5 ओवरटेक। इतिहास की सबसे शानदार रेस की शुरुआत।
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—उसकी विरासत: एयरटन सेना संस्थान ने 20 मिलियन से अधिक ब्राज़ीलियाई बच्चों को शिक्षित किया है।
मिश्रण
जो कप में है
जब कोई नाम इतना महत्वपूर्ण होता है, तो कॉफी को भी उसी स्तर की होना चाहिए।
चैंपियन की रेसिपी
दो उत्पत्तियाँ। एक दृष्टि। मिश्रण जो सम्मान करता है बिना नकल किए।
सेना सिग्नेचर दो प्रीमियम अरबिका का मिश्रण है: यिर्गाचेफे का इथियोपियाई नेचुरल प्रोसेस, जो फूलों और लाल फलों के नोट्स लाता है, और ब्राज़ील का सेराडो पलप्ड नेचुरल, जो चॉकलेट जैसा बॉडी और मीठा कारमेल जोड़ता है। सेना की उत्पत्ति के लिए ब्राज़ील। कॉफी के जन्मस्थान के लिए इथियोपिया।
कप में
जो आप महसूस करेंगे
सेना सिग्नेचर एक साधारण कॉफी नहीं है। अपने नाम की तरह, यह पूरी जगह पर कब्जा करता है।
परफेक्ट एक्सट्रैक्शन
27 सेकंड। 9 बार। 93 डिग्री। कैरेरा बारिस्ता की कड़ाई।
पहला स्वाद फूलों जैसा है, लगभग आश्चर्यजनक। फिर आता है बॉडी: घना, चॉकलेट जैसा, स्थायी। अंत में, एक मीठा कारमेल जो आखिरी घूंट के बाद भी बना रहता है। मोनाको के दौरे की तरह: संक्षिप्त, तीव्र, यादगार।
सर्किट पर
आइए इसे अनुभव करें
सेना सिग्नेचर हर दिन कैरेरा कैफे, पेटिट-शैम्प्लेन में परोसा जाता है।
पेटिट-शैम्प्लेन, क्यूबेक
हर सुबह निकाला गया पहला एस्प्रेसो। कॉफी के लिए कोई आरक्षण आवश्यक नहीं। लेकिन अनुभव के लिए आना जरूर चाहिए।
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