世界中でこれほど熱意、寛大さ、誠実さをもって祝う街はほとんどありません。1月の-30°Cでも7月の30°Cでも、ケベックの人々は外に出て踊り、歌い、食べ、喜びを分かち合います。これは世界中の訪問者への最大の贈り物かもしれません。

ケベックの祝祭の伝統は、ニュー・フランスの最初の民衆の祭りにさかのぼります。植民地の住民は収穫、至点、宗教的な祝祭を音楽、ダンス、宴会で祝いました。このもてなしと共有の伝統は街のDNAに刻まれ、今日では現代的で創造的な形で表現されています。

現在、ケベックのフェスティバルは毎年世界中から何百万人もの訪問者を引きつけています。ケベックの祝祭のグランプリは一度きりのイベントではなく、永続的なシーズンであり、精神状態であり、この街独自の生き方であり、歴史と同じくらい祝祭に根ざしています。

FEQ期間中、プティ・シャンプランのカレラ・カフェはフェスティバル参加者の自然な本部となります。コンサートの合間にネグローニを飲みながらセットリストを話し合い、最後のアンコールまで持つようにシャルキュトリの盛り合わせを注文し、世界中から来たミュージシャンやロードスタッフ、音楽愛好家と出会えます。

ヌーベルフランス祭は世界で唯一無二のイベントです。これほど大規模な歴史再現が、これほど本物の建築環境の中で行われる場所は他にありません。ケベック旧市街の石畳の通り、要塞、シャトーフロンテナック、そして灰色の石造りの家々が、時を超えた特別な旅の自然な舞台を作り出しています。

何千人ものボランティアとプロが時代衣装を身にまとい、17世紀と18世紀への完全な没入体験を演じます。市場の商人、正装した軍人、クリノリンを着た貴族、作業服の住民が一緒になって、単なる再現を超えた、本物の生きた雰囲気を再現します。

カレラ・カフェでは、このイベントを私たちなりに祝います。ケベックの音楽伝統にインスパイアされたプレイリストと、ニュー・フランスの料理伝統を現代技術で継承する地元生産者に敬意を表した郷土料理の盛り合わせです。

ケベック美食フェスティバルは毎秋、首都の最高のシェフたちを集め、ケベックのテロワールを祝います。イニシャル、ローリー・ラファエル、ラ・タニエール³などのグルメレストランが参加し、特別メニュー、テイスティングディナー、料理教室を提供し、現代ケベック料理の豊かさを紹介します。

ケベック旧港の市場はフェスティバルの現地活動の中心地です：地元生産者、試食、料理デモンストレーション、子供向けのアクティビティが朝から晩まで続きます。シャルルボワのチーズ職人、エストリーの養蜂家、オルレアン島の野菜農家、地域のワイン生産者が誇りを持って製品を展示しています。

カレラカフェでは、私たちなりの方法でこの祝祭に参加しています：シャルルボワのオーガニックシャルキュトリーの最高の地元産品、ケベックのチーズの熟成チーズ、ボウランジェリー・ボルデロン・エ・フィスのパンを使った盛り合わせ。ケベックの食文化の大きな対話への私たちの貢献です。