オルレアン島:
ケベックの穀倉
旧ケベックから数キロのオルレアン島は別世界です。花咲く果樹園、川沿いのブドウ畑、チーズ工房、地元職人たち:心と体を満たす小旅行です。
農夫のサーキットは、地元の生産者、職人、店舗を巡るオルレアン島を一周する67 kmのルートです。
オルレアン島はケベック市と吊り橋で結ばれていますが、まるで別世界のようです。農夫のサーキットの67 kmは、島の6つの教区を巡り、それぞれ独自の個性を持っています:サン・ピエール、サント・ファミーユ、サン・フランソワ、サン・ジャン、サン・ローラン、サント・ペトロニーユ。
ルート沿いには7月の道端のイチゴ屋台、9月のリンゴ園、夏の川を望むブドウ畑、チーズ工房、手作りパン屋、春のシュガーシャックなどがあります。島はケベックの味覚の生きたカレンダーです。
サン・ローレンス川の眺めがどこからでも楽しめます:川岸からはケベックが見え、北にはローレンシャン山脈、南にはアパラチア山脈が望めます。島はケベックの記念物・遺産評議会により文化遺産に登録されており、その歴史的農業景観の見事な保存が評価されています。
農夫のサーキット
オルレアン島の中心部を走る67 kmの田園ルートで、地元生産者のグルメスポットが数多く点在しています。
Cassis Monna et Fillesは、島で最も人気のあるグルメスポットの一つとなり、リキュール、カシスワイン、関連製品で知られています。
Cassis Monna et Filles
オルレアン島に拠点を置くCassis Monnaは、地元で栽培されたカシスを使ってリキュール、クレマン、ビネガー、スプレッドを製造しています。彼らの製品はケベックの最高級レストランで提供されており、Carrera Cafeのシグネチャープレートのペアリングにも使われています。
オルレアン島の果樹園はケベックで最も古いものの一つです。彼らのリンゴ、イチゴ、ラズベリー、ブルーベリーは地域の市場を豊かにしています。
イチゴのキオスク
7月には、オルレアン島の道路沿いにイチゴのキオスクが並びます。新鮮な野イチゴ、手作りジャム、農場のタルトやデザート:夏のシーズンにケベックを訪れるすべての人にとって必須の立ち寄りスポットです。島のイチゴは伝説的な評判を持っています。
秋のシーズンの果樹園
9月と10月には、島の果樹園が家族での収穫を迎えます。コートランド、マッキントッシュ、ロボ、エンパイア:秋の間に品種が次々と登場し、手作りのシードルや焼きたてのアップルパイと共に楽しめます。
イチゴやカシスを超えて、オルレアン島は職人、小規模生産者、そして注目すべきグルメスポットで溢れています。
サント・ファミーユのブーシャールベーカリーは伝統的な存在です:サワードウパン、ブリオッシュ、バゲット、薪窯で焼かれたペストリーが、歴史的な家で提供されます。島のパンはケベックの住民がよく買いに寄る甘美な味わいです。
サント・ペトロニルのブドウ園のような島のブドウ園は、北方の気候に適した白ワインとロゼワインを生産しており、その爽やかさと酸味は地域のチーズやシーフードと自然なペアリングを生み出します。
メープルも島の文化の一つです:春にはシュガーシャックが扉を開き、伝統的なケベックの屋外のごちそうを提供します:シロップの中の卵、クリスの耳、エンドウ豆のスープ、シュガーパイ。
島の味をあなたのカップに
サーキット・デュ・ペイザンの後、島の味がCarrera Cafeまであなたと共にあります。Monnaのカシスジャムは、シャルルボワのチーズを使ったチーズケーキと完璧に合います。そして、もし島のカシスのクレマンのボトルを持ち帰ったなら、カシスを少し加えたエスプレッソ・セレは、あなたが体験できる最も驚くべきペアリングの一つです。
Carrera Cafeでは、島と地域の生産者を私たちのプレートとペアリングで大切にしています。ケベックの味わいが洗練されたイタリアの精神で表現される様子をぜひご覧ください。
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