アイスラテは北米の夏の定番ドリンクになりました。問題は、多くのカフェがぬるくて薄く、個性のないものを出していることです。求められているのはその逆で、力強く濃く抽出したエスプレッソを清潔な氷に注ぎ、ミルクはコーヒーを薄めるのではなく引き立てる冷たいものです。

Carrera Caféでは、アイスラテはこの原則に従っています。エスプレッソは注文ごとに抽出し、氷は新鮮で、ミルクは冷たい状態でも質感が良いものを選びます。細部にこだわるのはレースと同じです。

Carrera Caféのテラスは、プティ・シャンプランで静けさと景色の両方を楽しめる数少ない場所の一つです。訪問者が街を発見する様子、地元の人が挨拶しながら通り過ぎる様子、道を探すグループが見られます。テラスの椅子に座って、グラスを手にそれらすべてを眺めることができます。

夏はテーブルがすぐに埋まります。朝早くか午後の中頃に来てください。観光客のグループが博物館や昼食のレストランに向かった時間帯です。そこがテラスが一番美しい時間帯です：数席が埋まり、15時の光が建物の正面を照らし、朝のエスプレッソに代わってアイスラテが楽しめます。