コーヒー＆バリスタ
旅先でのスペシャルティコーヒー：
世界で良いコーヒーを見分ける
一度スペシャルティコーヒーを味わうと、普通のコーヒーでは満足できなくなります。世界中で良い店を見つける方法。
サイン
質の良いコーヒーを見分ける
マシン： 清潔でプロフェッショナル。La Marzocco、Synesso＝良いサイン。
グラインダー： 見える、必要に応じて使用。事前に挽いた豆はなし。
パッケージ： 焙煎日が見える。4週間以内。
バリスタ： コーヒーの起源を知っている。ためらわずに答える。
首都
基準となる都市
メルボルン
フラットホワイト、スペシャルティ文化。
オスロ
繊細な焙煎、ライトロースト。
東京
絶対的な正確さ。
ナポリ
伝統的なエスプレッソ。
テスト
旅人のテスト
✦ 3つの魔法の質問
1. 「あなたのコーヒーはどこから来ましたか？」
2. 「いつ焙煎されましたか？」
3. 「その地理的な起源はどこですか？」
これら三つの質問に正確に答えられるバリスタはスペシャルティコーヒーを扱っています。
起源
イタリア、エスプレッソの母国
イタリアはエスプレッソバー文化を発明しました：立ち飲みカウンター、濃いコーヒー、短くて濃密な会話。ナポリがそれを伝説にしました。そしてカレラカフェはそれをプティ・シャンプラン、ケベックに持ち込みました。
あなたのケベックの拠点
カレラ、あなたの基準
すべての旅の後、洗練された味覚を持ってケベックに戻ってきました。カレラカフェは期待を裏切りません。私たちの豆は世界最高のコーヒーと同じ厳しい基準で選ばれています。
コメント (0)
この記事にはコメントがありません。最初のコメントを投稿しましょう！