L'Inox

1987年にケベック旧港の中心で設立されたL'Inoxは、ケベックで最も古いマイクロブルワリーの一つです。ステンレス製のタンクはセントローレンス川のすぐそばで輝き、ベルギーや英国スタイルのビールは何世代もの愛好家にクラフトビール文化を広めました。

マイクロブルワリー Archibald

複数の支店とケベックらしさを前面に出したアイデンティティを持つArchibaldは、地域のマイクロブルワリーの身近な存在として定着しました。ケベックの風景や季節にインスパイアされた印象的な名前のビールは、地元ビール愛好家の心に直接響きます。

Le Moine Échanson

ベルギーとクラフトビール愛好家のためのまさにアリババの洞窟、Le Moine Échansonはケベックで最も充実したセレクションを提供しています。ビールとチーズ、ビールとシャルキュトリーのペアリングに関する専門知識は、ビール文化を深く知りたい人にとっての基準となっています。

グリエンデル醸造所

旧港近くの改装された工業スペースにあるGriendelは、卓越した技術で作られたヨーロッパスタイルのビールを提供しています。彼らのフレッシュなラガーと複雑なエールは、首都の最も要求の厳しい愛好家たちを魅了しています。

北方スパイスの赤ビール

ラブラドールティー、トウヒの実、砂丘の胡椒を注入したこの赤褐色のモルトビールは、ケベックの森林テロワールの最も本格的な表現です。キャラメル、樹脂、スパイスの香りが特徴で、季節のビールの代表格です。

夏のレモンホワイトビール

軽く、濁りがあり、爽やかなケベックの夏のホワイトビールは、レモンの皮、コリアンダー、オレンジブロッサムの香りがします。セントローレンス川を望むテラスにぴったりで、新鮮なチーズの盛り合わせに最適です。

メープルシロップスタウト

ケベックのテロワールをグラスに表現したこの濃厚な黒スタウトは、純粋なメープルシロップの甘さと調和します。コーヒー、チョコレート、メープルの香り：冬のデザートや瞑想のビールで、州の魂を凝縮しています。

ステップ1: La Barberie

夕方遅くにLa Barberieで夜を始めましょう。テラスは16時から活気づき、自家製樽のローテーションで常に驚きがあります。4つの小さなグラスのテイスティングプレートを選んで、その時のラインナップを探検しましょう。

Le Moine Échanson

旧ケベックへ戻り、Moine Échansonで一休み。ビールと地元の味のペアリングに身を任せてください：ベルギーのトラピストビールとケベック産熟成チーズ、またはゲーズとシャルルボワのオーガニックシャルキュトリーの組み合わせ。

L'Inox、歴史的な埠頭

旧港のL'Inoxのタンクのそばで夜を締めくくりましょう。川の眺め、現地で醸造されたビール、訪問者と常連客がリラックスできる雰囲気。ケベックの星空の下で忘れられないフィナーレを。

ダークローストエスプレッソ

トーストとチョコレートの風味を持つ当店のエスプレッソは、上質なスタウトの魂を共有します：上品な苦味、キャラメルのまろやかさ、長く続く余韻。ビール文化を一杯のコーヒーで優雅に延長する方法です。

コールドブリューパドック

24時間かけてコールドブリューした当店のコーヒーは、クラフトダークビールに近い香りを引き出します：カカオ、ローストモルト、リコリスのノート。プティ・シャンプランの大きなグラスで氷とともに提供します。