豊かな食のエコシステム

ケベック地域は肥沃な土地、革新的な生産者、そして印象的な農産物の多様性に恵まれています。熟成チーズ、放牧肉、野生の果実、香草：ファーマーズマーケットはケベックの味覚の本物の保存庫となっています。

サントフォワ市場 ❖ バリアフリー

観光地化されておらず、より家族向けのサントフォワ市場は、地元住民に愛される週末の集いの場です。ここでは忠実な生産者、ニッチな商品、ゆったりとした雰囲気があり、ゆっくり過ごすことができます。

オルレアン島の屋台 ✦ 季節限定

「ケベックの食料庫」と呼ばれるオルレアン島は、農場の屋台がたくさんあります。イチゴ、ラズベリー、シードル、メープルシロップ、カボチャ：どの屋台も立ち止まって太陽の下で立ち食いし、食べられるお土産を持ち帰る招待状のようです。

ケベックのチーズ ❖ セレクション

マイルドなヤギチーズから洞窟で熟成されたチーズまで、ケベックのチーズのラインナップは北米で最も豊富なものの一つです。私たちはチーズ職人を慎重に選びます：テクスチャー、味、産地を季節ごとに議論し、進化し驚きをもたらす盛り合わせを提供します。

ボルデロン・エ・フィスのベーカリー ✽ 手作り

サワードウ発酵の生地、地元の小麦粉、薪窯での焼成：ボルデロン・エ・フィスはそれだけで十分なパンを届けます。私たちのテーブルでは、彼らのバゲットとカントリーブレッドが、すべての食事のスタートラインとなります。

春（5月～6月） ✦ 季節

最初のアスパラガス、シャキシャキのラディッシュ、新たに植えられたハーブ、そして控えめに顔を出すイチゴ。新しさと熱意の季節であり、生産者が新しい笑顔と土の香りのするバスケットを持って市場に戻ってくる時期です。

夏（7月～8月） ★ 季節のピーク

豊かさが支配します。伝統的なトマト、ズッキーニ、ブルーベリー、スイートコーン、温室育ちの桃、食用花：夏の市場は感覚の祭典です。最も多くの生産者が一堂に会する理想的な時期です。

アイスラテ ❖ スター

私たちのアイスラテは市場の香りを反映しています：メープルキャラメル、バニラ、焙煎コーヒーのノート。軽やかでバランスが良く、パイロットがコーナーを巧みに曲がるように季節を通じて優雅さを保ちます。

早めに到着する

生産者は開店と同時に最高の品を持ってきます。サーキットの最初のウォームアップのように、市場の最初の数時間は発見と季節限定品が最も豊富です。

質問をする

生産者は最高のガイドです。彼らは喜んで方法、推奨、レシピを共有してくれます。屋台での会話が、ただのトマトを忘れられない味覚体験に変えることもあります。