ビールシーン

一つの街、千のビール

ケベックはクラフトビールの分野でケベック州内でも最も活気ある都市の一つです。ビールの創造性とテロワールへの愛が出会う生きたエコシステムがあります。

1980年代以来、ケベックは堅実なビールの評判を築いてきました。現在、市内には個性豊かな約10のマイクロブルワリーがあります。再開発された旧港の工業地帯、サン＝ロックの通り、セントローレンス川沿いで、ケベックのブルワーたちは自分たちの場所を見つけました。ベルギー、イギリス、アメリカの伝統に触発されつつ、北方の食材（黒トウヒ、バウミエールモミ、クローバー蜂蜜、シーバックソーン）を取り入れています。

ラ・バルベリー

ブルワーズスクール

1997年に設立された労働者協同組合であるラ・バルベリーは、ケベックの市民ブルワリーのモデルを体現しています：親しみやすく、情熱的で、地元志向です。

ラ・バルベリー（サン＝ジョセフ＝エスト通り）は、ケベックのビールシーンにおける絶対的な存在です。労働者協同組合として設立され、クラフトブルワリーが厳格でありながらも親しみやすいことを証明しました。常設ラインナップには、まろやかな赤褐色エール、軽やかな小麦ビール、深みのあるスタウトが含まれ、季節限定シリーズでは蜂蜜、野生の果実、北方のスパイスが取り入れられています。温かみのあるテイスティングサロンはサン＝ロック地区の必訪スポットです。

イノックス

ヴュー・ポートのパイオニア

1987年創業のイノックスはケベック最古のマイクロブルワリー。ヴュー・ポートの工業的な環境とクラシックなビールのラインナップが名物です。

1987年からヴュー・ポートの古い倉庫にあるイノックスは、ケベックで最も古く現役のマイクロブルワリーの一つです。名前は醸造スペースに見えるステンレス製のタンクに由来。伝統的な製法のビールで知られ、琥珀色のエール、オートミールポーター、ベルギースタイルのホワイトビールを提供。醸造テーブルでは季節ごとに変わるセレクションを用意。工業的で温かみのある雰囲気とヴュー・ポートの立地が醸造巡りの必訪スポットにしています。

アルシバルド

スタイルと味わい

グランダレーに位置するアルシバルドは、丁寧な料理と緻密な料理とビールのペアリングでクラフトビールのビストロノミックなアプローチを提案しています。

マイクロブルワリー アルシバルドはグランダレーにあり、ビールと料理のペアリングの技を磨いています。自家製ビールはラガーの繊細なものから複雑なエールまで約20種、地元産の食材を活かした意欲的なブラッスリー料理を提供。バイエルン風ヴァイツェン、アマチュアのブロンド、そして自家製のトリプル・ベルジュは、ケベックのベルギー・バイエルンビール愛好家にとって定番です。夏のグランダレーのテラスは街で最も賑わう場所の一つです。

ル・モワン・エシャンソンとGriendel

代表的なビアバー

旧港とサンロックのこの2つの場所は、個性派ビールへの熱烈な愛情と世界の主要な醸造伝統を網羅するセレクションを共有しています。

ル・モワン・エシャンソンはサンポール通りにあり、ケベックのベルギービール愛好家の聖域です。様々なスタイル専用のグラスで覆われた壁、300以上の銘柄を揃えたビールセラー、専門スタッフが真剣な愛好家の巡礼地にしています。ブリュワリーGriendelは、ケベックでヨーロッパの醸造を技術的に厳密に行い、繊細なラガーとヨーロッパスタイルのエールを提供しています。