コーヒージャーナル

2026年5月1日

イタリア式メソッドモカポットノンナのコーヒー、スペシャリティによって再発見される発明 1933年、ビアレッティタイプ加圧蒸気圧力 1.5 – 3バール時間 4〜6分ビアレッティのモカエクスプレスは1933年から販売されています。世界で3億台以上。カンパリのボトルに次いでイタリアで最も認知されているキッチン用品でしょう。しかし長い間、スペシャリティコーヒー界はこれを無視してきました。今、それが変わりつつあります。歴史...

ケベックで最高のコーヒー：なぜカレラカフェがプティ・シャンプランで外せない場所なのか

2026年4月29日

プティ・シャンプランの中心に位置するカレラカフェは、ケベックの高級イタリアンカフェバーです。競技用エスプレッソ、シグネチャーラテ、地元のシャルキュトリーとチーズの盛り合わせ、洗練されたカクテルを提供しています。観光客と地元の人々にとって欠かせないスポットです。