당신의 컵 속 테루아르
훌륭한 와인이 테루아르의 서명을 담고 있듯, 스페셜티 커피도 원산지의 이야기를 전합니다. 카레라 커피에서는 모든 원두가 특정 지역에서 오며, 그 지역이 모든 것을 바꿉니다.
우리 카페를 발견하세요커피는 환경에 매우 민감한 식물입니다. 고도, 온도, 강수량, 토양 구성, 주변 나무의 그늘 등 모든 요소가 열매의 성장과 따라서 컵 안의 향미에 영향을 미칩니다.
에티오피아 2000미터 고지에서 재배된 커피는 브라질 800미터 고지에서 재배된 커피와는 전혀 다릅니다. 같은 원두, 같은 종이지만 결과는 완전히 다릅니다. 이것이 바로 와인과 완전히 유사한 커피의 테루아르입니다.
카레라에서는 원산지가 품질을 결정하는 가장 중요한 요소라는 신념으로 원두를 선별합니다. 나머지 과정인 로스팅, 추출, 서빙은 그 잠재력을 드러내는 역할일 뿐입니다.
에티오피아는 커피의 원산지입니다. 예르가체페와 시다마 고원에서는 커피나무가 열대우림 그늘 아래 2000미터가 넘는 고지대에서 자랍니다. 그 결과 강렬한 플로럴 노트, 베르가못, 자스민, 오렌지 꽃 향과 함께 산뜻한 산미와 긴 여운의 차 맛이 나는 커피가 탄생합니다.
에티오피아 커피는 스페셜티 커피 애호가들에게 종종 첫사랑 같은 존재입니다. 거의 차처럼 예상치 못한 맛이 놀라움을 주고 마음을 사로잡습니다. 카레라에서는 필터 커피로 제공하여 섬세한 향미가 온전히 표현되도록 합니다.
콜롬비아 커피는 종종 "모두의 커피"라고 불립니다. 일반적이어서가 아니라 균형 잡혀 있기 때문입니다. 적당한 산미, 중간 바디감, 카라멜, 캐슈넛, 때로는 잘 익은 붉은 과일 향이 납니다. 초보자와 전문가 모두에게 사랑받으며 에스프레소와 필터 커피 모두에 적합한 커피입니다.
안티구아나 후에후에테낭고 화산에서 재배된 과테말라 커피는 풍부하고 깊은 프로필을 제공합니다. 다크 초콜릿, 부드러운 향신료(계피, 육두구), 풍부한 바디감과 깔끔하고 긴 여운이 특징입니다. 강한 에스프레소나 잘 만든 카푸치노에 이상적인 커피입니다.
치아파스나 오악사카의 멕시코 커피는 종종 과소평가됩니다. 부드럽고 산미가 적으며 꿀, 헤이즐넛, 달콤한 아몬드 향이 납니다: 접근하기 쉽고 편안한 커피로, 하루 첫 에스프레소나 아침 라떼에 이상적입니다.
원산지를 고르는 가장 좋은 방법은 바리스타와 대화하는 것입니다. 평소 좋아하는 맛을 말해 보세요: 과일향 또는 초콜릿향, 가벼운 또는 진한, 산미가 있는 또는 부드러운. 30초 안에 오늘의 원두 중 가장 적합한 것을 안내해 드립니다. 이것이 바로 스페셜티 커피 서비스입니다.
Carrera에서 원산지를 탐험해 보세요
Carrera Café의 한 잔 한 잔은 Petit-Champlain을 떠나지 않고도 여행을 떠나는 초대입니다. 바리스타가 당신에게 맞는 원산지로 안내해 드립니다.
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