혁명

요리가 길을 나설 때

푸드트럭은 더 이상 단순한 핫도그 트럭이 아닙니다. 퀘벡에서는 전통 레스토랑의 벽을 거부하는 셰프들의 이동 미식 실험실이자 표현 무대입니다.

• 퀘벡에는 2013년 규제 개혁 이후 눈에 띄게 성장한 200개 이상의 허가된 푸드트럭이 있습니다.
• 푸드트럭은 지역 사회 생활에 참여합니다: 공공 시장, 스포츠 이벤트, 축제, 여름 공원 등.
• 유명 레스토랑 셰프들이 창의적 실험실이자 접근 가능한 쇼케이스로 자신의 푸드트럭을 시작했습니다.
• 퀘벡 푸드트럭 씬은 북미 대회에서 창의성과 현지 제품 사용으로 인정받고 있습니다.

필수 방문지

퀘벡을 대표하는 트럭

이 푸드트럭들은 꾸준함, 품질, 강한 브랜드 개성으로 명성을 쌓았습니다. 시장, 행사, 소셜 미디어에서 만나보세요.

세계 요리

네 바퀴로 떠나는 세계 여행

퀘벡의 문화적 다양성은 푸드트럭에서도 나타납니다. 멕시코, 레바논, 한국, 에티오피아, 페루: 각 트럭은 진정한 요리로 가는 문입니다.

행사 & 페스티벌

트럭들이 모일 때

퀘벡에서 푸드트럭 모임은 진정한 문화 행사로 자리 잡았습니다. 공원이나 광장에 모인 수십 대의 트럭, 다양한 미식 축제입니다.

• 퀘벡 푸드트럭 페스티벌: 매년 여름, 이 모임에는 주 전역에서 온 수십 대의 트럭이 모입니다. 몇 시간 만에 완성되는 미식 여행과 음악 공연, 테라스가 함께합니다.
• 구항구 시장: 푸드트럭들이 구항구 부두에 정기적으로 자리 잡아, 이동식 맛과 세인트로렌스 강 전망이 완벽하게 어우러집니다.
• 여름의 아브라함 평원: 여름 대형 행사 때 트럭들이 평원 주변에 자리 잡습니다. 페스티벌 참가자들을 위한 빠르고 질 좋은 요리를 제공합니다.
• 동네 시장: 리무아루, 생-로슈, 몽칼름: 동네 시장에서는 정기적으로 지역 트럭들이 주말을 신선함과 친근함으로 활기차게 만듭니다.
• 겨울 팝업: 겨울에도 용감한 몇몇 트럭들은 창문을 열어 따뜻하게 옷을 입은 행인들에게 위로가 되는 음식을 제공합니다. 이는 미식 저항의 행위입니다.

움직이는 테루아르

트럭 속의 지역 제품

퀘벡 최고의 푸드트럭들은 단순히 바퀴 위에서 요리하는 것에 그치지 않습니다: 이들은 지역에서 재료를 조달하고, 지역 생산자들을 존중하며, 이동식으로 지역 특산품의 이야기를 전합니다.

길거리 커피

이동식 에스프레소

고급 커피도 이동식 버전이 있습니다. 전문 커피 트럭들이 퀘벡 스트리트 푸드 무대에 합류하여 야외에서 수제 바리스타의 엄격함을 선사합니다.