퀘벡 내추럴 와인: 왜 카레라 카페가 기준점인지
아황산염 첨가 없음. 보정 없음. 오직 포도, 와인 생산자, 그리고 그의 비전만 있습니다. 카레라 카페에서 내추럴 와인은 유행이 아닙니다. 그것은 신념입니다.
내추럴 와인이란?
철학 & 생산
내추럴 와인은 자신이 아닌 다른 무엇이 되려 하지 않는 와인입니다. 좋은 커피처럼: 정직하고, 직설적이며, 꾸밈이 없습니다.
내추럴 와인은 최소한의 개입으로 생산됩니다: 산업용 효모 없음, 화학 첨가물 없음, 색상이나 산도 보정 없음. 이렇게 일하는 와인 생산자들은 그들의 테루아와 노하우에 베팅합니다. 결과는 종종 예측 불가능합니다. 바로 그것이 내추럴 와인을 흥미롭게 만드는 이유입니다.
카레라 카페에서는 내추럴 와인을 선택한 이유가 샤를부아 육가공품을 선택한 이유와 같습니다: 각 병 뒤에는 이름, 방법, 의도를 가진 생산자가 있기 때문입니다.
우리의 와인 셀렉션
카레라 와인 리스트
짧고 생동감 있으며 변화하는 셀렉션입니다. 우리가 마시고 싶은 와인, 팔아야 하는 와인이 아닙니다.
가메 또는 내추럴 피노 누아
타닌이 적고, 과일 향이 나며, 저장고 온도에서 마십니다. 즐겁게 마시는 와인, 자제하며 마시는 와인이 아닙니다. 샤를부아 육가공품과 이상적입니다.
오렌지 와인 또는 산화 백포도주
피부 위에서 침용, 호박색, 복합적입니다. 잔 모험가들을 위한 와인. 퀘벡 숙성 치즈와 완벽한 조합입니다.
페트낫 - 서킷의 아페리티프
자연스러운 탄산, 가볍고 상쾌합니다. 개막을 위한 와인, 유명한 출발, 좋은 순간들이 잘 시작되는 와인입니다.
완벽한 조합
와인 & 카레라 메뉴
내추럴 와인과 수제 육가공품은 같은 철학을 공유합니다: 제품이 최우선입니다. 조합은 저절로 완성됩니다.
가벼운 레드 와인 + 샤를부아 육가공 플래터
가마이 또는 내추럴 피노 누아와 샤를부아의 생햄과 건조 소시지. 우리 메뉴에서 가장 인기 있는 조합입니다. 단순하고 명확하며 완벽합니다.
오렌지 와인 + 퀘벡 치즈
와인의 산화와 치즈의 숙성이 만납니다. 두 번째 한입 후 명확해지는 예상치 못한 조화입니다.
페트낫 + 아침 포카치아
내추럴 스파클링은 올리브 오일을 깨끗하게 하고 허브를 돋우며 입안을 길게 만듭니다. 점심 테라스와의 조화입니다.
계절별 와인
변화하는 메뉴
계절이 바뀌면 우리의 와인 셀렉션도 바뀝니다. 카레라에는 죽은 재고가 없습니다. 오직 살아있는 병들만 있습니다.
테라스에서 즐기는 페트낫과 내추럴 로제
여름은 상쾌함을 부릅니다. 우리의 여름 셀렉션은 내추럴 스파클링, 가벼운 로제, 산뜻한 화이트를 우선시합니다. 쁘띠 샹플랭 테라스에서 12도에 완벽합니다.
개성 있는 레드와 질감 있는 화이트
겨울에는 더 풍부한 와인이 필요합니다. 우리의 겨울 메뉴는 바디감 있는 레드와 산화된 화이트 와인에 초점을 맞춥니다. 긴 밤을 위한 와인입니다.
와인 메뉴 보기
부베트 & 셀렉션
우리 팀은 각 병을 잘 알고 있습니다. 좋아하는 것을 알려주세요. 필요한 것을 찾아드리겠습니다.
카레라 카페 - 내추럴 와인 셀렉션
쁘띠 샹플랭 중심에 위치한 부베트. 내추럴 와인, 계절 칵테일, 지역 특산 육가공품. 원하는 것을 아는 이들과 안내를 원하는 이들을 위한 장소입니다.
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