Serce twojego porannego rytuału. Wybór ekspresu do espresso do domu to decyzja na wiele lat kawy. Oto nasz przewodnik, jak znaleźć ten, który naprawdę odpowiada twojemu profilowi i poziomowi.

TRZY RODZAJE EKSPRESÓW

Istnieją trzy główne rodzaje ekspresów do domu. Ekspresy na kapsułki są najprostsze: produkują poprawne i regularne espresso bez wysiłku, ale ograniczają możliwości i ich długoterminowy koszt jest wysoki. Maszyny półautomatyczne wymagają większego zaangażowania: dozujesz, ubijasz, kontrolujesz ekstrakcję. Pozwalają się uczyć i rozwijać. Maszyny automatyczne są gdzieś pośrodku: same szczotkują, dozują i ekstraktują, ale często pozwalają na regulację niektórych parametrów.

CO WARTO SPRAWDZIĆ PRZED ZAKUPEM

Ciśnienie maszyny to pierwszy kryterium: espresso przygotowuje się przy 9 barach. Uważaj na maszyny, które pokazują 15 lub 19 barów: to często marketing. Rzeczywiste ciśnienie ekstrakcji jest tym, co się liczy, i musi być regulowane. System grzewczy to drugie ważne kryterium: maszyny z podwójnym bojlerem pozwalają robić espresso i spieniać mleko jednocześnie bez czekania. Maszyny z pojedynczym bojlerem wymagają czasu oczekiwania między ekstrakcją a parą.

Młynek jest często niedoceniany: posiadanie dobrego młynka jest ważniejsze niż posiadanie dobrej maszyny. Świeżo zmielona kawa robi ogromną różnicę. Jeśli masz ograniczony budżet, zainwestuj w dobrej jakości młynek zamiast w wysokiej klasy ekspres z kawą mieloną wcześniej.

NASZ WYBÓR WEDŁUG POZIOMU

Dla początkujących: ekspres z wbudowanym młynkiem w przedziale 300-500 dolarów. Upraszcza przygotowanie i pozwala zrozumieć podstawy bez zbyt wielu zmiennych. Dla średniozaawansowanych: ekspres półautomatyczny z osobnym młynkiem stożkowym, w przedziale 500-1000 dolarów. To inwestycja, która pozwala naprawdę się rozwijać. Dla zaawansowanych amatorów: ekspres z podwójnym bojlerem i PID do kontroli temperatury, połączony z precyzyjnym młynkiem.

NAUKA Z BARISTĄ

Najlepszym sposobem na naukę przygotowania dobrego espresso w domu jest zrozumienie, czym jest dobre espresso. Przyjdź do Carrera Cafe, aby obserwować naszych baristów przy pracy. Zadawaj im pytania o dawkowanie, mielenie, ciśnienie i ekstrakcję. Chętnie podzielą się swoją wiedzą. To często najlepsza edukacja przed inwestycją we własny sprzęt.