Co to jest?

Czym dokładnie jest kawa specialty?

To kawa, która uzyskała ocenę 80/100 lub wyższą według kryteriów Specialty Coffee Association. Pochodzenie możliwe do śledzenia, staranna zbiórka, precyzyjne palenie. Każdy etap się liczy.

W przeciwieństwie do kawy masowej — mieszanej, anonimowej, mocno palonej, by ukryć wady — kawa specialty opowiada historię. Kraj, farma, producent. Sezon.

Łańcuch wartości

Od plantacji do Twojej filiżanki

Jak w Formule 1, każdy ogniwo łańcucha robi różnicę. Genialny kierowca z źle ustawionym samochodem nie wygra. Wyjątkowe ziarno źle wypalone — to to samo.

Nasi rzemieślniczy partnerzy

Współpracujemy z trzema wyjątkowymi palarniami z Québec — Brûlerie Rousseau, Tokad i Géogène — bo łączy ich ta sama obsesja: produkt ponad wszystko.

Każda kawa w naszym menu jest wybrana ze względu na swoje nuty smakowe, pochodzenie i historię. Nie znajdziesz tu kawy bez nazwy.

Aby pójść dalej

Jak nauczyć się degustować?

Degustacji można się nauczyć. Tak jak szybkiej jazdy — na początku po prostu przetrwasz. Potem zaczniesz wyczuwać różnicę między dobrze pokonanym zakrętem a tym, który Ci ucieka.

Nasze szkolenia Odkrywanie Baristy są właśnie do tego stworzone. W 3 godziny zdobędziesz solidne podstawy. I przede wszystkim nową perspektywę na to, co codziennie wkładasz do swojej filiżanki.

Pole Position

Gotowy, by przejść na wyższy poziom?

Przyjdź i spróbuj różnicy osobiście. Nasz zespół jest tu, aby poprowadzić Cię w świecie kawy specialty, bez zbędnych komplikacji.